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치즈 올려 더 맛있는 대파고구마그라탕
요즘 고구마를 주구장창 먹고 있답니다.
간식으로도 먹고
밥 대신으로도 먹고...
그런데 매일매일 쪄먹거나 구워만 먹다 보니 살짝 물리더라구요.
그렇다고 딱히 뭘 만들어먹자니 조금 귀챦기도 하공...ㅋ
그럴 때 정말 딱 좋은 고구마 요리,,,,
고구마그라탕!!
재료 간단하구요. 만드는 방법은 더 간단하구요.
하지만 맛은 간단치 않아욤~~ㅎㅎ
치즈 올려 대파까지 플러스한 치즈대파고구마그라탕!!
이름은 쫌 길어요. 작명실력이 메롱이라...ㅎㅎ
치즈 올린 대파고구마그라탕 만들기 재료
찐 호박고구마(중) 1개
대파 1대
우유 적당히
모짜렐라 치즈 50g
체다슬라이스치즈 1/2장
올리브유 1/2작은술
소금 약간
대파는 5cm정도의 길이로 썰은 뒤
달궈진 팬에 오일을 두르고 소금간하여 살짝 볶아줍니다.
찐 호박고구마는 숟가락을 이용해 으깬 뒤
우유를 넣고 골고루 섞어 걸쭉한 느낌의 고구마소스를 만들어줍니다.
우유의 양은 취향것 가감하시면 되구요.
저는 따로 뭘 더 추가하지 않았지만 맛을 보아 싱겁거나 단맛이 부족하다 느끼신다면
취향껏 소금, 꿀, 설탕... 같은 것을 더 추가하면 됩니다.
오븐이나 전자렌지 사용이 가능한 그릇에 고구마소스를 담고...
볶은 대파 올리고...
모짜렐라 치즈와 슬라이스 치즈 올려
오븐이나 전자렌지에서 치즈가 녹을 정도로 구워주면...
치즈 듬뿍 올린 대파고구마그라탕 완성.
오븐에 넣어놓고 딴 짓하다가
살짝 그을려 갈색빛이 드문드문... 과하게 구워지긴 했지만
탄것은 아니니...ㅎㅎ
폭폭 떠 먹으면
첫맛은 부드럽고 달콤하고...
맛을 음미할수록 치즈와 대파가 주는 쫄깃함이 흡사 고기를 씹는것 같은 착각이 들정도로
뇌와 혀를 마비시킵니다.ㅋ
이렇게 쉬운 재료에 쉬운 과정을 거쳐 만들어진것이 믿겨지지 않을 정도로
참 괜챦은 맛!!ㅎ
주방에 거의 고정멤버이다 시피한 대파와 우유.
그리고 겨울간식으로 먹다 남은 고구마.
여기에 치즈만 더하면 요런 대파고구마그라탕이 ??~ 만들어지니
이런저런 기술(?)이 필요없는 요렇코롬 쉬운 요리,,, 저는 너무 좋아요!!ㅎㅎ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220229761103
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