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어르신들 표현으로,,,
요즘 풋고추가 한창 약이 올라서
자기가 무신 청양고추라도 되는양
아주 매운 고추들이 많아졌어요.
그냥 생으로 먹기엔 넘 매워서 고통스럽고...
그렇다고 청양고추처럼 찌개에 넣어 칼칼한 맛을 내자니
어딘가 아쉬운 맛이 나공...
바로 이럴땐,,,
매운 풋고추를 이용해 고추견과류쌈장을 만들어보세요!!
매운맛은 반감되고
비록 쌈장이지만 은근 맛있어서
뭐를 굳이 싸먹지 않더라도
반찬으로도 꽤 괜챦은 쌈장요리가 된답니다.
고추견과류쌈장,,,
언능 맹글어볼까요?!?ㅎ
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
고추견과류쌈장 재료
고추장 1.5큰술
된장 3큰술
매실액 1.5큰술
참기름 1큰술
매운 풋고추 7개
견과류는 취향껏 종류별로 준비해주세요.
저는 아몬드,땅콩,잣,호두,플랙씨드(아마씨),통깨,검은깨를 사용했어요.
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
고추는 반을 갈라서 굵게 채썰듯 잘라주세요.
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
견과류는 취향껏 준비해주시구요.
저는 개인적으로 견과류를 많이 넣어야 더 맛나게 느껴져서
듬뿍 넣었답니다.ㅎ
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
위의 레시피대로
된장, 고추장, 참기름,매실액을 넣어 섞은후,,,
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
썰어둔 고추와 견과류를 넣어 골고루 섞으면...
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
고추견과류쌈장 만들기 완성입니다.
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
만들기 간단하고 쉬워서
재료만 있다면 휘리릭 뚝딱 만들어 낼 수 있는
고추견과류쌈장입니다.
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
고추와 견과류가 듬뿍 들어갔기 때문에...
비록 쌈장이지만 이렇게 밥위에 올려 반찬으로 먹어도
매콤하면서 고소해 은근 입맛을 돌게 하는 쌈장요리이구여~ㅋ
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
나이가 들수록 입맛이 토속적으로 바뀐다고 하죠?!?
제게도 그런 변화가 하나둘씩 늘어나고 있는데...
그중 하나가 바로 쌈장입니다.
몇년전까지만 하더라도
저한테 쌈짱은 오직 고추장뿐이었고
된장이 섞이면 왠지 젓가락이 가질 않았는데...
언젠가부턴
'역쉬 쌈장엔 된장이 들어가야 맛있어!!'란 생각이 자연스럽게 스며들었고...ㅎㅎ
더불어 어케하면 더 맛난쌈장을 만들 수 있을까 하여
이것저것 넣어 쌈장조제(?)를 시작하여
만들게 된 고추견과류쌈장,,,
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
앞에서 얘기했듯이 반찬으로 드셔도 좋지만
또 쌈장 본연의 의무를 수행하기 위해선
이렇게 고기랑도 먹어줘야 한다눈...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
[ 고추견과류쌈장 만들기 ]
우쨋거나 냉장고에 약이 오를때로 올라
이러지도 저러지도 못하고 있는 매운 풋고추가 있걸랑
저처럼 고추견과류 쌈장을 만들어 보셔요!!
비록 매운 풋고추처리용이라고는 하지만
은근 매력이 있어서
어쩌면 고추견과류쌈장을 만들려고 일부러 더 매운풋고추를 찾게 될지도 몰러여~ㅎㅎ
행복한 한주의 시작이 되시길 바라며
오늘도 으랏차차 힘내세요!!^^
손가락버튼 꾸욱~
추천해주셔서 고맙습니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10119029572
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