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만두북어국
만두국도 좋아하고...
북어국도 좋아하고...
그래서 만들게 된 만두북어국.
냉동만두를 이용하면 후다닥 만들 수 있는데...
구수하게 매끈하게 넘어가는 느낌이... 담백하게 그...냥... 그냥 막 좋은거다.ㅎㅎ
[ 만두북어국, 북어국 끓이는법, 만두국 황금레시피, 맑음의 맛있는 수다 ]
한그릇 야무지게 담아 후루룩 먹다보면 뿌듯한 든든함이 가득한
만두북어국.^^
만두북어국 만들기 재료
북어채 20g
왕새우만두 7개
들기름 0.5큰술
계란 1개
다진 마늘 1작은술
썰은 대파 3큰술
멸치액젓 1작은술
물 1컵 + 2컵 ( 1컵 = 240ml )
소금 약간
냉동만두 대기.
계란은 젓가락으로 두어번만 저어 흰자와 노른자가 대충 섞이도록 한다.
북어채는 먹기 좋은 크기로 잘라주고...
냄비에 북어채와 물 1컵, 들기름을 넣고
뚜껑을 닫은 뒤 끓여준다.
끓어오르면 중약불로 줄여 3~5분여 정도를 더 끓여주면...
이렇게 사골육수 같은 뽀얀 국물의 북어육수가 만들어진다.
여기에 나머지 물 2컵을 넣어 또 끓이고...
끓어오르면 만두를 넣어주고...
다시 끓어오르면 다진 마늘과 멸치액젓을 넣은 뒤
간을 보아 싱거우면 소금 간을 해준다.
( 참고로 난 소금 2꼬집을 더 넣어주었음. )
만두가 다 익으면 대파를 넣고...
계란을 삥~ 둘러 부은 뒤
냄비뚜껑을 덮고 불을 끈 뒤 남은 열로 부드럽게 계란을 익혀준다.
만두북어국 완성.
난 패스했지만
취향껏 후추를 뿌려 먹어도 좋다.
북어국엔 역시 들기름!!
정말 구수구수하거든...
고기육수나 멸치육수 뽑아 먹는 만두국도 맛있지만
북어육수 또한 그에 못지 않으니...
일단 한번 만들어보시라~~~ㅎㅎ
아침에 밥맛 없어 하는 남편도 이렇게 끓여주면
한그릇 시원하게 비워내니...
나한텐 효자요리.^^
오늘 만두북어국에 사용한 냉동만두는 개성 왕새우만두로 도톰한 새우살이 씹혀 더 맛있게 먹을 수 있다.
* 이 포스팅은 동원F&B에서 무상으로 제품을 제공받아 작성된 글입니다.
by 맑음
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