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아몬드쿠키
노버터!! 노밀가루쿠키!!
6살 조카 로이가 고열로 입원을 했단 동생 전화를 받고
로이가 좋아하는 이모표쿠키를 구웠습니다
내일 병원 갈때 가져가려고...
아니 오늘이 되겠군요. 늦은시간에 쿠키를 구웠더니 자정이 지난...-_-;;
버터 빼고...
밀가루 대신 쌀가루를 사용한 통아몬드쿠키!!
로이가 아몬드쿠키를 받고 기뻐해주었음 좋겠습니다!!
아니 그보다 더.더. 먼저 빨리 열이 떨어져,,, 아픈것이 없어져,,,
제앞에서 즐겁게 쫑알쫑알거려주었음 좋겠습니다!!
어쨌든 조카를 위해 초간단으로 만들어 본 아몬드 쿠키,,,
베이킹초보이신분들도 성공률 200%라 감히 장담을 할만큼 쉬운 베이킹입니다.
통아몬드 쿠키 만들기 재료
① 번 재료 - 계란 1개, 설탕 70g, 포도씨유 55g, 바닐라 오일과 소금 약간
② 번 재료 - 쌀가루 100g, 아몬드파우더 40g, 코코아가루 1.5큰술, 베이킹파우더 0.5작은술
그외에 오트밀 3큰술, 통아몬드 40알
① 번 재료를 볼에 한꺼번에 넣고 거품기를 이용해 골고루 섞어준 뒤
채 친 ② 번 재료를 넣어 베이킹주걱을 이용해 칼로 자르듯 섞어줍니다.
날가루가 살짝 보일때 오트밀 넣어 마무리,,,
완성된 반죽을 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
굳어진 반죽을 일정한 크기로 떼어내 지름 2~2.5cm 정도로 둥글려주고,,,
통아몬드로 눌러주기.
날씨가 더워 반죽이 늘어질 경우엔 냉장고에 다시 넣어 굳힌 뒤 둥글려주세요.
안그럼 손바닥에 반죽이 덕지덕지 달라붙어서 애먹어요.
예열된 170도 오븐에서 13분여 정도를 구운 뒤 식힘망에서 열기 날려주면...
* 오븐 온도와 시간은 제품마다 달라질 수 있어요.
통아몬드쿠키 완성입니다.
노버터쿠키라 바삭바삭한 느낌 보다는
오독오독 오도독한 느낌이 더하지만...
아몬드파우더를 넣었기에 조금은 덜 오독하고 파삭거리는 느낌이 살랑거리는 통아몬드 쿠기,,,
고소한 맛,,, 이미 눈치채셨죠?!?ㅎ
노버터쿠기중에서도 요즘 이 아몬드쿠키 레시피에 꽂혀서
일주일에 한번은 만드는듯 해요.
만드는 방법도 간단하여
볼 두개로 다 해결이 되니 설겆이거리도 별로 안나오고...ㅋ
자정이 넘은 시간,,,
조카 로이에게 줄 쿠키박스를 부랴부랴 만들었습니다.
얼마전 스티커 좋아하는 로이를 생각하며 미리 사었던 공주스티커와 겨울왕국 스티커도 살짝 넣어서...
서프라이즈 선물이 되었음 좋겠는데...ㅋ
무튼,,, 우리 로이가 빨리 나아서 힘차게 웃을 수 있도록 총알기도 한번 쏘아주심
완전 고맙습니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/220063770824
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