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[ 묵은지소시지볶음, 묵은지요리, 김치, 소시지요리 ]
요맘때쯤,,,
냉장고에 시어진 김치 한두쪽은 다들 갖고계시죠??
저희야 뭐,,, 워낙에,,,
신김치를 좋아하기에
묵은지때문에 고민 아닌 고민을 해야할 필요는 전혀 없지만
그래도 묵은지만 주구장창 먹는것 보다
오늘 소개할 묵은지소시지볶음처럼
들기름 넣어 슬슬 볶아먹는 묵은지!!
요맛도 결코 포기할 순 없답니다.ㅎㅎ
그럼 맑음의 묵은지소시지볶음(김치소스지볶음) 후다닥 시작해볼까요?!?^^
김치소시지볶음 만들기 재료
묵은지 1/2포기
소시지 350g
들기름 2큰술
설탕 1큰술
올리고당 1큰술
소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어,,,
끓는 물에 데쳐서 불순물과 기름기를 빼주고...
달궈진 팬에 들기름을 두르고
먹기 좋은 길이로 썰은 묵은지를 넣어 달달 볶고...
( 묵은지는 양념을 털어내고 물로 대충 헹궈 사용 했어요.)
묵은지가 축축 늘어지듯 나른하게 볶아지면
데쳐 둔 소시지를 넣고...
설탕과 올리고당을 넣어 골고루 볶아주세요.
설탕과 올리고당은 김치의 신맛을 중화시켜 주기에...
김치의 신 정도에 따라 가감해주면 됩니다.
묵은지소시지볶음 완성~~~ㅎ
김치도 간이 되어있고...
소시지도 얼추 간이 맞춰진 상태라...
간이 될만한 다른 양념을 추가하진 않았습니다.
오로지 신맛을 중화시키기 위한 설탕, 올리고당만,,,
그리고 김치볶음의 필수인 들기름만 넣었을 뿐,,,
하지만 아시죠?!?
김치볶음엔 군더더기 다른 양념 필요 없이 이렇게 간단하게만 볶아도
엄청 밥을 부르는 밥도둑이라는 거,,,ㅎㅎ
저는 전생에 무수리였는지
요 반찬 하나만 있음 절대 다른 반찬이 필요없더라구요.ㅋ
이렇게 글을 쓰고 있으면서도 막 침이 고이는 묵은지소시지볶음!!
묵은지 다 먹기 전에 또 만들어봐야겠어요.
꾹!! 지그시 눌러주시와요~ㅎ
감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10162270021
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