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노버터 머핀 만들기!!
요즘 버터를 되도록이면 안먹으려 노력하고 있습니다.
맛은 있지만 별로 몸에 좋을건 없쟎아요.
뭐,,, 그렇다고 그동안 몸에 좋은것만 챙겨먹었던것도 아니면서 새삼스레...ㅋ
무튼,,, 참을 수 있을때까지 참아보려구요.
그래서 만들어본 노버터 머핀,,,
초코머핀
치즈머핀
.
.
뭐,,, 그런거 없습니다!!
그냥 노버터머핀입니다.
만드는 방법이 간단해 착해 보이기까지 한 그런 노버터머핀,,,^^
노버터머핀 만들기 재료
①번 재료
포도씨 오일 120g
계란 2개
우유 250g
레몬설탕 150g
올리고당 50g
바닐라오일 약간
②번 재료
통밀가루 450g
베이킹파우더 1큰술
소금 한꼬집
초코칩, 건조파파야, 슬라이스아몬드 취향껏 적당히
레몬설탕, 초코칩, 건조파파야 준비하고...
레몬설탕은 설탕에 레몬제스트를 넣어 레몬향이 나는 설탕입니다.
없으면 그냥 설탕 사용하셔요.
①번 재료를 볼에 넣고 거품기를 이용해
재료가 서로 분리되지 않고 골고루 섞어줍니다.
②번재료를 체친 뒤
①번재료에 넣고 베이킹용 주걱을 이용해 칼로 자르듯하며 골고루 섞어주고
날가루가 거의 없어질때쯤
초코칩과 건조파파야를 넣어 몇번 설렁설렁 섞어주기.
완성된 반죽을 머핀틀의 70~80%정도쯤 채운 뒤
180도 오븐에서 25~30분 정도 구워주기.
오븐온도와 시간은 오븐사양에 따라 달라질 수 있습니다.
구워진 머핀은 식힘망에 올려 열기 날려주고...
열심히 아니 적당히 아니 자제하며 먹어주면 됨,,ㅋ
복잡하지 않고 비교적 간단하게 만들 수 있는 노버터머핀,,,
비록 버터의 고급스런 풍미와 식감은 기대할 수 없지만...
욕심 부리지 않을만큼 충분히 부드럽고 촉촉포실한
노버터머핀입니다.
식으면 부드러움이 슬쩍~ 다운되기는 하지만
그래도 괜챦아요!!
식으면 식은대로도 먹을만하거든요.
그래도 그래도 굳이 부드러움을 원한다면
전자렌지에 따뜻할정도로 살짝 데워주면 부드러움이 다시 부활~~~~ㅎㅎ
울집 오븐 온도가 제멋대로 올라갔다내려갔다 말을 안들어
중간중간 체크하며 자리를 바꿔줘야 되는데...
깜빡 잊어버렸더니 어떤건 허여멀건하고 어떤건 그을리고...
괜챦아요!!
내가 다 먹음 되니까...ㅋㅋ
어쨌든 노버터머핀 만들기 끝~~~!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/220048395749
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