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케이크 같은...
밤단호박샐러드
[ 미니밤단호박, 단호박요리, 전자렌지 요리, 단호박샐러드, 제철요리 ]
남들은 다 맛있다며 좋아하는 단호박,,,
나는 왜 그렇게 별로인지?!?
그러나 한끗 차이나는 밤단호박은 정말 좋아한다.
그중 밤단호박샐러드는 정말 정말 정말 ...ㅎㅎㅎㅎㅎ
전자렌지를 이용해 번거롭지 않고 쉽게 간단하게 만듦에도
맛은 정말 엄지척해주고 싶은 전자렌지 단호박요리.^^
밤단호박샐러드 만들기 재료
밤단호박 1개 ( 450g )
마요네즈 1.5~2큰술
블루베리잼 적당히
견과류 적당히
* 요거트드레싱 - 플레인요거트 5큰술, 레몬즙 1작은술, 꿀 1작은술
생긴건 단호박과 똑같지만
맛은 비슷한듯 다른 밤단호박.
미니단호박이라고도 하고... 밤호박이라고도 한다는데...
어쨌든
요즘 제철이라니 열심히열심히 즐겨보려한다.^^
일단,,,
밤단호박을 깨끗이 씻은 뒤
물기가 있는 상태에서 5분여 정도를 전자렌지에 넣고 익혀준다.
[ 익히는 시간은 전자렌지의 출력에 따라 달라질 수 있다. ]
단호박이 익는 동안
위의 레시피대로 요거트드레싱도 만들고...
견과류는 굵직하게 다져준단 느낌으로 썰어준다.
밤단호박이 다 익으면
숟가락을 이용해 씨를 제거하고...
밤단호박 살만 발라내 볼에 담아준 뒤
뜨거울 때,,,
숟가락을 이용해 으깨준다.
곱게 으깰 필요 없으니 힘자랑 하지 말자~ㅎ
으깬 단호박에 마요네즈를 넣어 골고루 섞어주기.
이 때,,,
밤단호박 농도에 따라, 취향에 따라 마요네즈를 가감하면 된다.
미니 무스케이크틀에 단호박샐러드 반죽을 꾹꾹 눌러가며 담아준 뒤
케이크틀을 쏙~ 빼내면
이렇게...^^
그 위로 요거트드레싱 흘려주고...
블루베리잼도 똑똑 떨어뜨리고...
블루베리잼은 뭉텅이로 그냥 사용하는것보다
전자렌지에 10초정도를 돌려 부드럽게 만든 뒤 사용하면 더 좋다.
마지막으로 견과류 솰솰 던져주면...
케이크 느낌 나는 밤단호박샐러드 완성.
단호박에 밤과 밤고구마를 섞어놓은듯한 맛의 밤단호박샐러드.
부드럽게 내마음을 야금야금 점령하더니
어느새 난 항복...ㅎㅎ
요거트드레싱과도 너무 잘 어울리고...
견과류와도 잘 어울리고...
서로서로 협동하며 이끌어내는 맛의 조화가 정말 끝내준다.
더운 여름,,,
불 앞에 서기 싫은데 전자렌지를 이용해 후다닥 만들 수 있는
맛있는 간식, 든든한 간식거리.^^
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