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■ 오징어튀김 ■
분식메뉴의 왕은 뭐니뭐니해도 튀김아닌가요?
특히나 오징어튀김은 튀김의 왕이라고도 할 수 있죠~
바삭한 튀김옷 속에 쫄깃한 오징어가 들어있어서
씹을때마다 고소하고 꼬들꼬들한 식감이 좋아요.
집에서도 유명한 분식집 부럽지않게 만드는
링모양 오징어튀김은 최고의 간식이랍니다.
바삭하게 막 튀겨낸 오징어튀김을
매콤달콤한 칠리소스에 찍어먹으면 환상의 꿀맛!
느끼함을 잡아줄 새싹까지 곁들이면 손을 멈출수없는 맛이에요~
★재료
오징어 1마리, 튀김가루 1컵, 계란 2컵, 찬물 반컵
*추가재료: 칠리소스, 새싹, 파슬리가루
★조리법
1. 오징어는 손질한 후 껍질을 벗겨주세요.
(키친타올로 껍질을 잡고 벗기면 미끄러지지않고 쉽게 벗겨낼 수 있어요)
2. 몸통을 적당한 두께의 링 모양으로 썰고, 다리도 썰어주세요.
3. 키친타올로 오징어 물기를 닦아낸 후
4. 비닐봉지에 튀김가루와 오징어를 넣고 흔들어 골고루 묻도록 해주세요.
5. 볼에 튀김가루, 계란물, 찬물을 넣고 섞어 반죽옷을 만들어주세요.
6. 튀김가루에 버무린 오징어를 달걀반죽에 담가주세요.
7. 후라이팬에 기름을 넉넉히 붓고 센불에 예열이 되면 오징어를 바삭하게 튀겨주세요.
칠리소스에 찍어먹거나 새싹을 곁들이면 훨씬 더 맛있는 튀김계의 왕!
오징어튀김 완성입니다^^
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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