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견과류조림
[ 견과류요리, 간단한 밑반찬 만들기 ]
하루 적당량의 견과류는 건강에 좋다하여
종종 만들어 먹는 밑반찬,,,
견과류조림!!
만들기 그닥 까다롭지 않으니 더 만만하게 느껴지는 우리집 밑반찬이다.
맛도 괜찮아 젓가락도 자주오가는...^^
견과류조림 만들기 재료
호두 150g
아몬드 150g
캐슈넛 70g
호박씨 30g
깨 적당히
올리고당 1큰술
* 조림양념 - 간장 3큰술, 설탕 2작은술, 요리술 1큰술, 물 200ml
견과류를 준비하고...
그 중 호두는 끓는물에 데쳐 불순물을 제거하고
체에 받쳐 물기를 빼주었다.
나머지 견과류는 흐르는 물에 가볍게 헹궈주고...
위의 레시피대로 조림양념도 준비.
달궈진 팬에 준비한 견과류를 넣고 고소한 향이 날때까지 중약불에서 볶다가
조림양념을 넣고 강불로 올려준다.
조림양념이 끓어오르면 중불로 줄인 뒤
가끔씩 저어주며 졸여주기.
양념이 거의 졸았을 때,,,
올리고당 한큰술을 넣어 골고루 섞어주면...
윤기 살살 나는 견과류조림이...^^
재빠르게 한번 볶고 불을 끈 뒤...
깨를 듬뿍 뿌려준 견과류조림.
고소하고 간단한 밑반찬이다.
나,,, 꼬소꼬소하다고
귓가에... 눈가에... 마구 사인을 보내는
그런 밑반찬.ㅎㅎ
밥과 함께 먹어도 좋고...
조금 슴슴하게 만들어 그냥 심심풀이로도 먹고...
그런거지... 뭐...ㅎㅎ
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