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■ 타코와사비 ■
일식 선술집에 가면 쬐끔 나오고 값은 비싼
너무 맛있는데 양이 적어 감질맛 나서
더 맛있었던 그 안주! 바로 타코와사비~!
집에서 푸짐하게 만들어 드세요.
낙지를 생으로 먹는 레시피라 혹시 모르니
낙지는 살아있는 낙지로 해주시는 게 가장 좋아요.
고추와 와사비의 매콤한 맛이 맥주와 사케
와사비 톡 쏘는 맛 좋아하시는 분은
와사비 더 추가해주시면 되겠죠~!
타코와사비 코 찌잉- 눈물 찔끔- 하면서도
자꾸자꾸 손가는 중독성 있는 음식이예요~
간장은 일반 간장 보다 가쓰오 간장이 좋은데
저는 맛간장 사용했어요.
냉장고에서 하루 정도 숙성시켜서 드셔도 더욱 맛있고
숙성시켜 냉동실에 넣어두셨다가 해동하면서
살얼음 끼게 젓가락으로 비벼서 드셔도
더더 맛있답니다!
★재료
주재료: 산낙지 2마리, 밀가루 2숟갈, 쪽파 2대, 홍고추 반개, 무순 한줌
소스재료: 맛간장 반숟갈, 맛술 1숟갈, 연와사비 1숟갈, 매실청 1숟갈, 소금 약간
★조리법
1. 낙지는 머리 쪽을 뒤집어서 내장과 입을 제거해주세요.
2. 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러 비벼서 씻어주세요.
3. 물에 여러 번 헹궈 물기를 쫘악 빼주시고
4. 먹기 좋게 잘게잘게 썰어주세요.
5. 쪽파는 송송 썰어주시고, 홍고추는 씨를 빼고 잘게 썰어주세요.
6. 무순은 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
7. 볼에 소스 재료를 모두 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주며 섞어주세요.
8. 큰 볼에 낙지에 쪽파와 붉은 고추를 넣고 와사비 소스를 부은 뒤, 가볍게 버무려주세요.
9. 무순을 곁들여서 내주시면 너무너무 맛있는 타코와사비 완성~!
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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