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지금부터 시작입니다.
뜬근 없이 뭔말인가 하시죠??ㅎㅎ
봄이 되자마자 여름으로 치닫는듯한 요즘같은 뜨거운 날씨엔
시원한 음료가 자꾸 생각나쟎아요.
그럴 때 딱 좋은 상콤발랄??상큼발랄한??
레몬에이드 .
일단 레몬에이드를 만들려면 레몬청부터 만들어야 하는데...
레몬청 만들기.
일단 레몬만 깨끗이 세척하면
그다음 과정은 완전 거저먹기입니다.ㅎㅎ
쉬워도 너무 쉬운 레몬청과 레몬에이드만들기 바로 시작할께요^^
레몬청 만들기 재료
레몬 9개
올리고당 10큰술
자일로스설탕 250g
레몬에이드 만들기 재료
레몬청, 얼음, 냉수, 발포비타민
보기만해도 상큼한 레몬.
그런데 레몬은 생긴거와는 달리 왁스성분이 겉면에 묻어있어 꼼꼼히 닦아줘야 합니다.
하여,,, 레몬 씻는법부터 나갑니다.^^
레몬에 베이킹소다를 뿌려 수세미를 이용해 빡빡 닦아준 뒤
베이킹소다가 묻은 상태 그대로 물을 부어 30여분 정도 담궈 줍니다.
그리곤 끓는 물에 넣어 가볍게 데쳐준다는 느낌으로 20초 정도 넣었다 건지고...
물기 말려주면 레몬 씻기 끝.
레몬청 넣을 병도 소독해줍니다.
찬물에 병을 거꾸로 넣고 끓여주면 병소독도 끝.
물기가 마른 레몬은 편으로 썰어줍니다.
중간중간 나오는 씨는 제거해주고...
소독된 병에 레몬과 설탕을 켜켜로 넣은 뒤 올리고당도 흘려주고...
실온에 하루 두었다 일주일쯤 냉장보관한 뒤 먹으면 좋더라구요. 저는...ㅎㅎ
중간중간 밑으로 가라앉은 설탕도 휘휘 저어주면서...^^
만든지 일주일이 지난 레몬청.
레몬청에 이가 시릴 정도로 쨍한 얼음물 붓고
얼음도 부셔서 넣어주면
레몬에이드 만들기 일단은 끝.
여기에 키우고 있는 민트가 있다면 한줄기 꺽어 넣어주세요.
은은한 민트향이 솔솔 풍기는 레몬에이드.
요것도 괜챦거든요.ㅎ
민트향,,,
아주 좋아라하신다면 짓이겨서 넣고
그냥 살랑살랑 언듯언듯 풍기는 정도가 좋다면 그냥 한줄기 담가놓고 몇분의 시간만 흐르면 됩니다.ㅎ
더하여
발포비타민 한알!!
이 부분이 좀 뜬금없다하시겠지만...ㅎㅎㅎ
톡 쏘는 탄산의 맛을 즐기신다면 일단 한번 넣어보셔용~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
새콤상콤달콤한 맛에 탄산의 느낌이 플러스되어
입안에서 톡톡 터지는 레몬에이드의 맛이 훨씬 더 시원하고 개구지게 느껴집니다.
맛도 더 깊고 풍성해지는것 같고...
빵빵한 비타민 보충은 서비스~~~~ㅋㅋ
이상,,, 나름 저만의 레몬에이드 만들기 비법이였습니다.ㅎㅎ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220363626114
1505277019905976.jpg(10.53KB)
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