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■ 느타리들깨볶음 ■
식탁에 자주 등장하게 되는 버섯볶음!
버섯의 종류도 참 많지만,
오늘은 수분 함량이 90프로나 된다는
일명, 물버섯? 느타리버섯 볶음 만들어봤어요.
요리에 널리 이용되는 이 작은 버섯은
단백질, 비타민이 풍부하답니다.
성장 촉진, 소화 흡수에 좋고
유방암, 폐암, 간암 등에도 큰 효과를 보였다는
연구 결과도 발표되었답니다.
요리에 자주 여러가지로 이용해서 많이 드셔주세요.
일반적인 버섯볶음과 다른 점은
들깨가루를 넣어서 볶아주었다는 것~!
쫄깃한 버섯의 맛과 들깨가루의 구수한 맛~이 만나
숟가락으로 마구 떠먹고 싶은 맛있는 반찬이예요.
모두 넣고 볶고 간하면 끝이라
만들기도 참 쉬워요~!
★재료
느타리버섯 2송이, 빨간 파프리카 반개, 양파 반개, 들기름 한숟갈, 다진마늘 한숟갈, 들깨가루 3숟갈, 소금 조금
★조리법
1. 느타리버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 적절히 쪽쪽 찢어 깨끗이 씻어 물기를 빼서 준비해주세요.
2. 파프리카와 버섯은 너무 가늘지 않게 채썰어주세요.
3. 팬에 오일을 조금 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣고 볶아서 마늘 기름을 내주세요.
4. 찢어놓은 느타리버섯과 양파, 파프리카를 모두 투하해서 마늘기름에 버무리며 센불에서 볶아주세요.
5. 소금을 조금 넣어 간을 맞춰주시구요.
6. 어느 정도 숨이 죽으며 볶아지면, 몰을 반컵 정도 부어주시고,
7. 들깨가루를 넣고 물에 개어지면서 재료와 어우러지도록 뒤적이며 자작하게 볶아주시면 끝~!
(들깨가루는 미리 물에 개어 사용하셔도 돼요.)
느라티버섯의 쫄깃함과 들깨가루의 구수함이 잘 어울리는 반찬이에요^^
느타리버섯은 단백질과 비타민이 풍부하여 건강에 정말 좋기 때문에 우리가족 건강반찬으로 안성맞춤이랍니다~
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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