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■ 콩나물국밥 ■
봄이 지나고 초여름에 진입하면서 아침으로는 쌀쌀하고 낮에는 살짝 덥죠~
이렇게 일교차가 클수록 감기에 유의하셔야 해요!
감기 예방으로 뜨끈한 국밥 한 그릇 드시는 것도 좋은 방법인데요.
국밥하면 얼큰개운한 콩나물 국밥이 제맛이죠!
숙취해소로도 그만한 음식이 없지만 얼큰하면서도 고소해서
저 나름대로의 보양식이랍니다^^
의외로 너무 쉬운 만드는 법!
따라하시고 놀라지 마세요~
★재료
콩나물 2줌, 밥 1공기, 달걀 1개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대, 다시마/멸치(육수내기용), 고춧가루 1숟갈, 국간장 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 새우젓 반숟갈, 참기름 반숟갈, 깨 조금
★조리법
1. 냄비에 물 3컵과 다시마와 멸치를 넣어 육수를 우려주세요. 팔팔 끓으면 건더기는 체로 건져내주세요.
2. 대파와 고추를 송송 썰어 준비해주세요.
3. 육수에 콩나물을 넣고 끓여주세요.
4. 콩나물 숨이 약간 죽으면 국간장 1숟갈과 다진마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈을 넣어주세요.
5. 국이 끓을 동안 뚝배기에 밥을 담아주세요.
6. 콩나물의 대 부분이 투명해지면 꺼내서 뚝배기에 담아주세요.
7. 국물도 넉넉히 담아주세요.
8. 여기에 대파와 고추를 고명으로 둠뿍 얹어주세요.
9. 국물이 뜨거울 때 달걀을 톡 깨트려 올려주세요.
10. 참기름을 술술~ 두르고 깨를 뿌리면 완성!
저는 새우젓은 종지에 따로 담았는데요.
드실때 원하시는 양만큼 올리시면 돼요^^
국물이 얼큰하고 개운해서 숙취해소에 강력추천입니다!!
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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