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[ 팽이버섯전 만들기, 팽이버섯 요리 ]
지난 며칠,,, 감기때문에 정신 못차리다
어제부터 몸 추스리는척하며 며칠만에... 주방에 입성을 했네요.ㅋㅋ
아파도 먹고는 살아야 하니...ㅠㅠ
그동안은 연휴를 핑계로 남푠 다 시켜먹었는데...
어제부턴 더 이상 그럴 수가 없으니 제가 힘을 내야!!ㅋㅋ
하여 이래저래 복잡한 요리도 싫고 그동안 엄살 아닌 엄살을 부려 놓은것도 있기에...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 소개할 요리는 연약한척 하며
후다닥 쉽게 만들 수 있는 맛깔 반찬 팽이버섯전!!입니다.
정말 요넘은 저희집 효자반찬 노릇을 톡톡히 하는 완소요리인데요.
재료 간단하고 저렴해
만드는 방법 쉬워
맛은 좋아~~~!!
뭘 더 이상 바라면 벌 받을 것 같은...ㅋ
그런 팽이버섯전입니다!!
팽이버섯전 만들기 재료
팽이버섯 200g
달걀 3개
검은깨 2작은술
실파 2줄기
소금 1/5작은술
부침용 포도씨유 적당히...
팽이버섯은 봉지째로 밑동을 자르고 흐르는 물에 살짝 헹군후 물기 털어 3등분 해주었어요.
대부분의 버섯은 씻지 않고 그냥 사용해야 향과 맛이 뛰어나다고 하는데
저는 이렇게 살짝이라도 물이 닿아야 찝찝하지 않으니...
쩝~~~
취향껏 하세요!!ㅎㅎ
소금 넣고 골고루 섞어 숨이 살짝 죽을때까지 기다렸다가...
( 대략 5분 정도 )
실파, 검은깨, 달걀 넣어 골고루 저어주면...
바로 이렇게 팽이버섯전 반죽이 만들어지는데요.
처음엔 재료들끼리 서로 따로 노는것 같지만 조금 지나면 촉촉하다 못해 걸쭉한 반죽이 만들어지니
서걱거린다고 달걀을 더 넣거나 부침가루를 넣어주는 만행을 저지르시면 아니되옵니당~ㅎ
달궈진 팬에 기름 두르고 한숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 구워주면...
제가 그토록 좋아하는 팽이버섯전 완성입니다.ㅋ
자태(?)는... 지극히... 평범하다 못해 수수하고 소박하지만
한입 베어물면 쫄깃쫄깃 아작아작~~~
입안에서 팽이버섯의 소리 없는 전쟁이 시작됩니다.ㅎㅎ
정말 요렇코롬 별것도 아니게 생긴것이
어찌나 시시때때로 제 맘을 흔드는지...?!?
그래서 그런가 국물요리에 넣거나 볶아 먹는 팽이버섯요리는 언젠가부터 별로라하고
마트나 시장에서 팽이버섯을 보면...
팽이버섯전 부칠 궁리만 하는 맑음입니다.ㅎㅎ
감기조심하시구여~~~!!^^
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감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10162038301
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