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■ 느타리마늘후라이드 ■
마늘을 듬뿍 넣고 느타리버섯을 튀겨튀겨~
튀긴 마늘이 얼마나 맛있는지들 아시죠?
아린 맛은 없어지고 마늘 특유의 맛있는 맛과 향과 가득가득~
비쥬얼이 순살치킨 프라이드 같기도 하죠? ㅎ
버섯이 수분이 많아 엄첨 바삭한 느낌의 튀김은 아니지만,
그래도 어느 정도 바삭한 느낌에 쫄깃한 맛이 좋아요.
반죽물을 두유로 해서 더 좋고
시원~한 맥주와도 잘 어울린답니다.
★재료
느타리버섯 2송이, 감자전분 반컵, 두유 반컵, 간장 3숟갈, 다진마늘 2숟갈, 후추 조금, 빵가루 반컵, 튀김가루 한컵, 파슬리 약간
★조리법
1. 느타리버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 쪽쪽 찢어서 깨끗이 씻은 후 물기를 쫘악 빼주세요.
2. 볼에 감자전분, 두유, 다진마늘, 진간장, 후추 모두 한꺼번에 넣고 거품기로 탈탈 잘 섞어 반죽물을 만들어주세요.
3. 반죽물을 느타리버섯에 넣고 버무려 반죽옷을 입혀주세요.
4. 튀김가루와 빵가루를 일회용 비닐팩에 넣고 흔들어 섞어주세요.
5. 반죽물을 묻힌 느타리를 비닐팩에 넣고 쉐이킷~ 쉐이킷~ 흔들어 골고루 묻혀주세요.
6. 튀김망에 넣고 튀김가루와 빵가루를 조금 더 넉넉히 묻혀주었어요.
7. 끓어오른 기름에 튀김망을 투하해서 자글자글 2번 튀겨주세요.
8. 건져서 기름을 빼고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주시면 완성~!
버섯에 수분이 많아 바삭바삭한 느낌의 튀김은 아니지만 어느 정도의 바삭함과 함께 쫄깃함이 매력이에요!
반죽물에 마늘이 들어가 마늘향도 솔솔~~ 맥주 한잔 생각나네요^^
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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