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■ 아몬드 진미채볶음 ■
쫄깃한 진미채 볶음 반찬 다들 좋아하시죠?
고추장 말고 간장 베이스로 만들어봤어요.
매운 거 잘 못먹는 아이들 반찬으로 딱 좋아요~
오메가3 풍부한 아몬드 까지 추가해서 고소하게 만들어봤어요.
진미채를 청주 넣은 물에 살짝 담궈 사용해서 비린내 하나 없고 촉촉하구요.
마요네즈가 들어가 식감도 부드러우면서 쫄깃쫄깃 더욱 고소해요.
달콤 짭짜름 고소해서 특히 아이들 먹기 좋아요~
진미채 자체가 간이 되어 있는 식재료니
간은 살짝만 해서 많이 집어먹을 수 있게 만드세요~
★재료
주재료 : 진미채 150g, 아몬드 반컵, 참기름 1숟갈, 청주 1숟갈, 검은깨 1숟갈
양념재료 : 진간장 1숟갈, 마요네즈 2숟갈, 올리고당 1숟갈, 식용유 1숟갈
★조리법
1. 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
가위를 이용하시면 수월해요.
2. 볼에 물 2컵, 청주 1숟갈, 진미채를 넣고 5분 정도 두세요.
3. 청주물에 담궈놨던 진미채를 흐르는 물에 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요.
4. 아몬드를 2번 정도 썰어 굵게 다져주세요.
5. 팬에 양념재료를 모두 넣어주세요.
6. 아몬드를 넣고 끓여주고 끓어오르면 불을 끄고 한 김 식혀주세요.
※주의) 양념은 식혀서 써야 오징어채와 섞었을 때 딱딱하지 않아요.
7. 양념이 한김 식으면 진미채와 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
8. 마지막으로 통깨를 넣고 버무리면 끝!
매운걸 못먹는 아이들도 간장을 베이스로 간을 해서 맛있게 먹는답니다.
아몬드를 넣어 건강까지 생각한 밥반찬 완성이네요~~^^
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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