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연말홈파티음식으로...
두부밥스테이크
( 두부요리 )
연말이라고 홈파티를 할것도 아니면서
버젓히 연말파티음식이라며 만든
두부밥스테이크!!ㅋ
스테이크라고는 했지만 흔히 생각하는 고기는 한점도 안들어갔어요.
아!?! 참치,,, 참치는 들어갔는데...
이것도 고기인가요??
바닷고기?!?ㅋ
어쨌든 두부와 김치,참치, 밥을 이리저리 섞어 도톰하게 부쳐낸
일종의 밥스테이크로...
구수하게 든든함이요.ㅎㅎ
두부밥스테이크 만들기 재료
밥 1공기
두부 1팩 ( 160g )
푹 익은 김치 50g ( 김치를 꼭 짜서 수분을 뺀 무게입니다. )
캔참치 80g
검은깨 1큰술
달걀 2개
부침가루 1.5큰술
모짜렐라치즈 200g
체다슬라이스치즈 1장
어린잎채소, 방울토마토, 발사믹글레이즈, 파마산치즈 약간
부침용 오일 적당히
두부는 면보를 이용해 수분을 제거하고...
김치는 물에 대충 헹궈 양념을 털어낸 뒤 수분 제거하고 굵게 다지듯 썰어줍니다.
참치도 기름기 빼서 준비.
볼에 밥 한공기 분량을 넣고...
검은깨도 넣고...
손질한 김치와 두부, 참치에 부침가루, 달걀을 넣어
골고루 섞어줍니다.
그렇게 만들어진 두부밥스테이크 반죽.
어린잎채소와 방울토마토는 깨끗히 씻어 체에 받쳐 물기 빼고...
달궈진 팬에 부침용 오일을 넉넉히 두르고
두부밥스테이크반죽을 넣어 모양 잡아가며
처음 1분은 강불에서...
그리고 이후엔 중약불로 줄인 뒤 뚜껑 덮어 속까지 익혀줍니다.
그리곤 모짜렐라치즈와 체다슬라이스치즈를 올려...
역시나 뚜껑 덮어 중약불에서 치즈가 녹을 정도로 구워준 뒤,,,
어린잎채소와 방울 토마토 올리고...
발사믹글레이즈 뿌리고...
파마산치즈 갈아서 뿌려주면...
두부밥스테이크 만들기 끝.
소박한 연말파티음식입니다.
화려한 두부요리입니다.
어떤것이 정답일까요?!?ㅎㅎㅎ
어쨌거나 밥에 두부, 김치, 참치가 들어가니
굽는 내내 구수하고 익숙한 내음이 납니다.
빈대떡 같기도 하고... 왕동그랑땡 같기도 한... 두부밥스테이크.
그래서 위장하려
치즈 올리고 간단하게 어린잎샐러드도 올리고...ㅋㅋ
아,,, 몰라요몰라!!
그래도 그냥 그렇게 그렇게... 별거 아닌 재료들을 이용해 한접시 만들어
우아하게 먹는척 했습니다.
이런게 사는 재미죠,,, 뭐,,,ㅎㅎ
이상,,, 맑음의 맛있는 수다였습니다.
즐거운 주말 맞으세요~^^
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