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크레이프 케이크
[ 핫케이크가루 요리 ]
12월이 되니 왠지 달콤한 케이크 생각이 불쑥불쑥~
그런데 케이크만들기,,, 좀 귀찮쟎아요?!?
실력 없단 소리는 안하고 귀챦다고...
ㅋㅋㅋㅋ
어쨌든 아무튼 좌우지당간에 그래서 조금은 쉽게쉽게 만들 수 있는
핫케이크가루를 이용한 크레이프 케이크입니다.
크레이프 케이크 만들기 재료
핫케이크가루 200g
우유 300ml
계란 2개
생크림 200ml ( + 설탕 1.5큰술 )
포도씨유 약간
* 블루베리 필링 - 블루베리 1컵, 설탕 1큰술, 전분가루 2작은술
우유에 달걀을 넣고 거품기를 이용해 골고루 섞어주고
핫케이크 가루를 넣어 또 섞은 뒤
체에 한번 걸러주면 멍울없이 고운 반죽이 만들어집니다.
달궈진 팬에 포도씨유를 두르고
키친타올을 이용해 살살 닦아냅니다
기름이 흥건하면 크레이프가 울퉁불퉁 툭툭 튀어나오며 구워지거든요.
국자를 이용해 반죽을 조심스럽게 붓고
국자 밑바닥을 이용해 반죽을 돌려가며 동그랗고 얇게 펴준 뒤
중약불에서 앞뒤로 노릇하게 크레이프를 부쳐줍니다.
크레이프가 식을 동안 생크림과 블루베리필링을 만들어주는데...
생크림은 전기거품기를 이용해 70~80%정도 크림화를 시킨 뒤 설탕 넣어 더 휘핑해주고...
블루베리필링은 팬에 모든 재료를 넣고 끓여주면 됩니다.
크레이프가 식으면 한장씩 켜켜로 생크림을 발라주는데...
크레이프 가장자리까지 꽉 차게 바르면 나중에 케이크를 자를 때
생크림이 옆으로 삐져나와 지저분해지니
가장자리에서 1cm 정도 남겨두고 생크림을 발라줍니다.
마지막으로 준비한 블루베리 필링을 올려주면
핫케이크가루를 이용한
내맘대로 블루베리 크레이프케이크 완성.
이 크레이프케이크는 얇으면 얇을수록 좋은데...
저는,,, 뭐,,, 얇은거 두꺼운거 골고루 다 섞여있네요.ㅋ
그러거나말거나
부드럽게 촉촉하게 달달하게...
한겹씩 벗겨먹는 재미.
요거 무시 못합니다.ㅎㅎ
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