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... 크랜베리초코머핀만들기 ...
지난 주,,,
평소 잘 안하는 베이킹을 폭폭 찌는 한여름에 하다니...
오븐 한번 돌리고 나면 주방이 난로를 켠듯 더 후끈해지는데...
그냥 갑자기 땡겼다.
아니 갑자기는 아닌가?!?
전날 남편이 "네가 만든 머핀 먹고싶어"라는 말에 나의 뇌가 오작동을 일으킨것 일 수도...
더운 여름에 무슨 머핀이냐고 톡 쏘아 붙여놓곤
이 무슨 액션인지?!?
ㅋㅋㅋㅋ
어쨌든 한여름 땡볕에 머핀을 만들었다
냉장고를 뒤지니 재료가 얼추 다 있길래 줄줄이 꺼내놓고 땀 삐질거리며 만든
크랜베리초코머핀!!
크랜베리초코머핀 만들기 재료
박력분 280g
아몬드가루 50g
코코아가루 50g
베이킹파우더 1+1/2작은술
소금 약간
버터 200g
설탕 100g
꿀 100g
연유 50g
계란 3개
우유 60ml
이외에 초코칩과 크랜베리 취향껏
실온에 두어 말랑해진 버터는 거품기를 이용해 마요네즈 질감으로 만들고...
여기에 설탕, 꿀, 연유 넣어 골고루 섞기.
다시 계란을 하나씩 넣어가며 잘 섞어 버터반죽을 만든다.
( 계란을 한꺼번에 넣으면 버터가 분리되어 딱딱하고 맛없는 머핀이 만들어짐.)
버터반죽에 체에 친 가루류( 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 아몬드가루, 소금약간 )를 넣고
반죽주걱을 이용해 칼로 자르듯이 하며 섞어주고...
다시 우유 넣어 섞기.
마지막으로 크랜베리와 초코칩을 손에 잡히는대로 넣어줬다.
완성된 반죽을 머핀틀에 70%정도 담고
예열된 180도 오븐에서 25~30분정도 구워주기.
* 이때 오븐온도와 시간은 오븐사양에 따라 달라질 수 있음.
꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 크랜베리초코머핀 만들기 끝.
식힘망에 올려 열기도 날려줘야지~~~ㅎ
골고루 색을 내려 15분쯤 굽다 자리도 바꿀 겸 오븐에서 꺼냈는데...
이때 크랜베리와 초코칩을 위에 조금 더 뿌렸더니 약간은 더 먹음직한 비주얼이...
아니면 말고...ㅎㅎ
"나,,, 촉촉하지??"
머핀이 내게 이렇게 말을 거는것 같다.
"그럼 촉촉하지. 내가 널 이렇게 만들려 꿀도 넣고 연유도 넣고 버터도 넉넉히... 아몬드가루까지 투하했는데..."
나,,, 지금 뭐하는 거임??
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어.쨌.든...비.록.
머핀 만드느라 더운 여름 집안 온도는 몇도 더 올라갔을테지만
간만에 만든 머핀이 주는 행복감?!? 만족감?!?
뭐,,, 이런것들과 퉁치기로 했음.
남편이 맛있다며 먹는내내 간지러운 말들을 쏟아내니
"나 베이킹 실력(?) 죽지 않았지??" 하며
어깨에 목에 힘도 ?~~ 줘보공.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
남편 앞에서 잘난척하는 재미,,, 사는게 다 이런거지,,, 뭐,,,
ㅎㅎㅎ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220441249189
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