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일미무침-일미볶음 만드는법, 밑반찬 만들기
매일 식사준비하고 반찬 만드는게 요즘 살짝 귀찮아지고 있는데 봄탓일까요..
딱히 만들어 먹을 반찬이 없네요. 시장을 다녀와야 봄나물을 살텐데
냉동실에 있던 일미로 걍~ 밑반찬이라도 만들자 싶어서 후다닥 ... 아주 간단하게 만드는 일미무침
밑반찬, 도시락반찬으로 제일이죠.
[일미무침]
일미 200g, 고추장1TS, 간장1ts, 올리고당1TS, 맛술1TS,물1TS, 마늘1ts
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일미가 너무 건조해졌을때는 살짝 불려 두었다가 만들어주면 되는데..
가끔 또 아주 눅눅하거나 냄새가 살짝 난다 싶을때에는 달궈진 팬에 살짝 볶아주고 해주면 됩니다.
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일미무침을 할때 채에 일미를 한번 털어주면 가루나 부스러기가 떨어지죠.
이렇게 해주지 않으면 볶아줄때 또 지저분해지니 간단하게 부스러기는 한번 털어내주고 만들어줍니다.
일미가 넘 두꺼운건 반으로 잘라주고 가위로 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.
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고추장1TS, 간장1ts, 올리고당1TS, 맛술1TS,물1TS, 마늘1ts를 팬에 넣고 볶아줍니다.
이때 타지 않게 포도시유 조금 넣고 함께 볶아주면 일미무침을 서로 엉켜붙지도 않고 좋답니다.
양념은 타지 않게 볶아주세요. 매운냄새가 솔솔..올라오면 불을 꺼주세요.
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볶아진 양념에 일미를 넣고 잘 섞어줍니다.
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양념에 일미를 골고루 무쳐줍니다.
밑반찬으로 제일 인기있는 일미무침...
제가 마른반찬 밑반찬으로 좋아하는 것중에 하나인데..만들어두면 다른 가족들은 한번 정도 먹고는
남은게 저 혼자 다 먹는다는... ㅠㅠ
양념을 섞어줄때 젖가락으로 가볍게 섞어주세요.
그래서 엉키지 않아서 양념이 골고루 맛있게 무쳐집니다.
일미무침 먹음직스럽게 완성 되었어요..
이번엔 고추장이 조금 매운편이라.. 좀 매콤한긴 한데..그래도 맛있어요.
몇일 추위 지나고 나면 이불빨래라도 좀 해볼까 했는데
여전히 흐린하늘 햇볕이 좀 나오면 좋을텐데.. 베란다 있던 화분 몇개가 겨울에도 괜찮더니.. 상태가 비실비실
저걸 어쩌나..ㅠㅠ 화초들도 사랑을 좋아하는데 넘 무관심 했는지..
저거 관리도 좀하고 빈화분에 봄소식을 전해줄 꽃들도 심어봐야겠어요.
오늘 하루도 활기차게 보내시길 바래요~
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30133080948
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