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[ 감자 프리타타, 계란 요리, 감자 요리, 소시지 요리, 오믈렛 ]
계란요리만큼 만만한 요리가 있을까요??
더욱이 계란을 이용한 요리는 남녀노소 누구나 좋아하고
만드는 방법도 너무나 버라이어티 하여
더더욱 매력적인데요.
그중에서도 오늘 소개할 계란요리는 이탈리아식 오믈렛요리인 감자프리타타로...
프리타타가 비록 이탈리아의 요리라고는 하지만
우리나라사람들 입맛에도 딱인것이...!!
아마도 우리가 자주 접하는 계란말이나 계란찜과 비슷해선가 봅니다.ㅎ
속재료를 어떻게 넣느냐에 따라 간단한 요리로도
또 멋진 일품요리로도 다양하게 변신이 가능한 프라타타!!
저는 감자 프리타타 로 얼른 시작할께요~^^
감자 프리타타 만들기 재료
달걀 6개
감자(중) 2개
비엔나 소시지 8개
시금치 데친거 한줌
당근 약간
양파(소) 1개
우유6큰술
파마산 치즈가루 2큰술
피자치즈 약간
소금과 후추 적당히
이외에 포도씨유 1큰술
양파, 당근, 감자는 얇게 채썰어주세요.
비엔나소시지는 끓는물에 데쳐서 1cm내외로 썰어주고...
시금치는 끓는물에 소금 넣고 살짝 데친후 물기짜서 3~4cm길이로 썰어주세요.
달걀, 우유, 파마산치즈가루를 섞어주세요.
파마산치즈가루가 없을땐 소금을 넣어주면 됩니다.
달궈진팬에 포도씨유를 넣고
감자, 양파, 당근을 볶다가 양파가 투명해지기 시작하면 소금간을 해서 거의 익혀주세요.
( 2차로 오븐에서 구울거라 완전히 익히지 않아도 됩니다.)
볶은 재료에 비엔나 소시지와 시금치를 넣어 마저 볶아주고...
( 소시지와 시금치는 다 익힌 재료들이기때문에 볶는 시늉만 잠깐 해주면 되어요.)
구울 팬이나 그릇에 포도씨유를 발라준 후,,,
볶아둔 재료 넣고...
달걀물을 붓고...
피자치즈를 뿌려서 예열된 180도 오븐에서 25분 정도 구워주세요.
(오븐 온도와 시간은 제품에 따라 달라질 수 있습니다.)
오븐이 없을땐 후라이팬에 중약불로 뚜껑을 덮고 익혀주세요!!
이탈리아식 계란 요리 감자 프리타타 완성입니다.
파이팬에 넣고 구워 이렇게 피자처럼 잘라 드셔도 되구요.
오븐 가능한 그릇에 넣어 구우셔도 됩니다.
어차피
재료와 다양한 주방도구의 선택은 전적으로 만드는 사람 맘인거쟎아요.ㅎ
감자 프리타타!!
속재료 알 차죠??
아닌가요??ㅋ
저는 작정을 하고 감자 프리타타를 만들었기때문에 이런저런 재료들을 많이 넣은 편인데...
간편하고 실속있게 냉장고 속 자투리재료들을 이용해도
꽤 높은 만족감을 느낄 수 있는 계란요리 프리타타입니다.ㅎ
더불어
저는 프리타타에 발사믹크림을 쪼케 뿌렸는데
그래서 그런지 더 맛있는...ㅋ
소스는 나의 힘!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
원래 실력 없는 사람들이 일케 시판소스 팍팍 쓰고 그러쟎아요.
저도 예외가 아니라눈...ㅎ
어쨌거나
다양한 재료들이 어우러져 영양적으로도 우수하지만
감자를 넣었더니 은근 든든하여
식사대용으로 브런치로도 좋은 달걀요리 감자 프리타타였습니다.^^
추천 꾹, 감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10140176449
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