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[ 돌나물소고기샐러드,소고기샐러드,흑임자 소스(드레싱) 만드는 법,파프리카요리,소고기요리,돌나물요리,봄나물 요리
봄샐러드 ,돌나물샐러드 ]
따스한 봄날이 오는걸 시샘이라도 하듯
올해도 어김없이 꽃샘추위의 기세가 등등합니다.
하지만
아무리 차가운 바람으로 봄을 막으려해도
양지 바른 들판이나 산언덕엔 이미 봄!! 봄!!
봄이 시작되었습니다.
마트에 봄나물이 하나둘.. 보이는 것을 보면 더더욱~ㅎㅎ
그래서 오늘 소개해 드릴 요리는
산뜻하게 봄나물을 이용한 봄샐러드입니다.
비록 봄나물이라고 해봤자 돌나물 달랑 하나지만...켁
어쨋거나 산뜻한 돌나물 샐러드 꽤 괜챦습니다!!
보통 돌나물은 초고추장과 많이 드시지만
저는 흑임자(검은깨)드레싱을 곁들였구요.
넘 넘 산뜻하기만 하면 왠지 가벼운 느낌이라 소고기를 넣어
산뜻하면서도 조금은 묵직한 돌나물소고기샐러드,,,
바로 만들어 볼까요?!?ㅎ
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돌나물소고기샐러드 만들기 재료
소고기 ( + 후추,소금 약간) 200g
돌나물 수북히 두줌
빨강&노랑 파프리카 각 1/2개
방울토마토 5알
* 흑임자(검은깨)드레싱 - 흑임자 1.5큰술, 매실액 2큰술, 마요네즈 1큰술, 참기름 1큰술, 레몬즙 1작은술
소고기는 안심이나 등심...등등
불고기용이나 스테이크용을 사용하면 되지만
저는 지방이 골고루 이쁘게 번져있는 행복하누에서 보내주신 양지살을 사용했어요.
소고기는 4cm내외의 두께로 썰어주세요.
스테이크처럼 도톰하게 썰어도 되구요.
취향껏 하시면 됩니다.
강불로 달궈진 팬에 소고기를 올리고 소금 후추를 뿌려 앞뒤로 구워주세요.
넘 자주 뒤집지 마시공...
처음엔 강불로 앞뒤를 구워 육즙이 빠지지 않게 해주고
다음엔 중약불로 줄여 원하는만큼 익혀주세요.
고로 두어번만 뒤집으라눈 야그,,,ㅎ
돌나물은 물을 바꿔가며 서너번 헹궈 물기를 빼주고...
파프리카는 얇게 채썰고...
방울토마토는 반으로 땡강 잘라주었어요.
흑임자(검은깨)드레싱은 모든재료를 미니믹서기 같은것에 넣어 한꺼번에 갈아도 되고...
저처럼 흑임자를 간후,,,
나머지 재료를 넣고 골고루 섞어줘도 됩니다여~
준비한 돌나물, 파프리카 방울토마토위에
구운 소고기를 올리고...
흑임자(검은깨)드레싱을 뿌려주면...
돌나물소고기샐러드 완성입니다.
돌나물은 돌나물대로 아삭아삭 봄내음 물씬 풍기며 맛있고...
소고기는 묵직하니 중심을 잡아주며 담백하게 맛있고...
흑임자 드레싱은 완전 고소하고 달콤하고...
맛에 있어선 파프리카와 방울토마토도 한몫을하는것이...
모든 재료가 주인공인것 같은
돌나물소고기샐러드입니다.
요리조리 휙휙 뒤집고 섞어서...
돌나물소고기샐러드,,,
한젓가락 하실래요?!?ㅎㅎ
특히,,,
흑임자드레싱은 제가 넘넘 살앙하는 드레싱으로
모든 요리에 잘 어울리는 멀티플레이 드레싱이니
저처럼 달달구리 고소한 맛을 좋아하시는 분들은 꼭 즐겨보시구요.^^
날씨는 춥지만 몸은 기지개를 펴듯 찌뿌득둥둥 할때,,,
저처럼 봄나물을 이용한 돌나물소고기샐러드요리 어떠세요?!?^^
* 행복하누에서 협찬 받아 작성한 포스팅입니다.
행복하누 http://www.happyhanu.com/
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맑음은 신이 나서 더 맛난 수다를 준비합니다.ㅎㅎ
출처: http://ju6072.blog.me/10134150607
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