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주말 잘보내셨어요... 전 시댁에서 김장하고 드뎌 집으로 돌아왔어요...^^
김장하고 맛난거 해먹고는.. 어머님이 계시니 이렇게 김장도 해올 수 있고
농사 지으신 것들로 했으니 더 맛있고.. 걱정 없이 먹을수 있는 먹거리들이 저희집은 풍성해졌답니다..
저녁에 갑자기 매콤한게 먹고 싶어서는 오징어 한마리 사다가 휘리릭 오징어 초무침..
가져온 배추로 전구워서 함께 먹었어요...^^
이 피곤함에도 먹을것이 생각나니..ㅠㅠ
[오징어초무침]
오징어1마리, 양파,적양배추,잔파,오이,홍고추
초고추장:고추장2TS, 고춧가루1TS, 다진마늘1/2TS, 설탕2TS,식초1.5TS,매실액 1TS
준비한 야채는 손질해서 채썰어줍니다.
적양배추는 찬물에 담궈 더 신선한 느낌이 들게 만들어주세요.
오징어는 손질해서 통째 끓는물에 소금조금 넣어서 데쳐줬어요.
오징어는 데쳐서 얼른 찬물에 헹궈주세요.
오징어초무침 어딜가나 요 링모양으로 만들어주는게 더 맛있어 보이잖아요.
볼에 채소들 넣고 오징어도 올려주고
오징어초무침 물이 생기지 않게 하려면 오징어 먼저 무쳐주고
채소는 따로 무쳐서 얼른 내야하는데.
전 그냥 함께 무쳤어요.
준비한 초고추장 넣어주고.. 이때 초고추장의 양은 식성에 따라 가감해주세요.
오징어 초무침이랑은 어울리지 않는 배추전 구워서 먹었답니다.
새콤달콤매콤함까지 함께 하는 오징어 초무침..
채소들 아삭아삭 씹히고 고추의 매콤함도 느끼면서
쫄깃한 오징어맛..제대로 입니다.
여름 오징어 맛있다고 하잖아요.
요즘 시원하게 오징어무국도 좋은데.. 그쵸~
얼른 얼른 집어먹고.. 술한잔 생각나는 오징어초무침..입니다.
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
사랑의 한방씩 ...^^♥ 날려주세요
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30124841446
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