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아침 일찍 베란다 문을 열었더니 콧끝이 찡긋...눈물까지 핑돌게 하는 찬바람이
시원함을 넘어선 아이~ 추워라~
바로 문을 닫아 버리게 하는 계절이되었어요.
답답한 집안 공기를 상쾌하게 좀 바꿔야 하는데..
이젠 아침일찍은 자제해야할까봐요.
[김치전,김치부침개 만드는법]
김치 1/4쪽, 다진돼지고기 250g, 양파1개, 애호박1/3개,
부침가루 1.5컵, 계란1개 ,소금,후추
김치는 새콤새콤 묵은지로 준비해주세요.
요즘 김치를 얼마나 많이 먹는지..얼마전에 담근 김치도 또 바닥을 보이고 있어요.
김치는 채썰어준비합니다.
다진돼지고기는 소금,후추로 살짝 밑간을 해줍니다.
양파, 애호박을 채썰어준비하고 부침가루는 반죽을 해줍니다.
반죽에 김치를 넣고 애호박, 양파도 넣고
미리 밑간을 해둔 돼지고기도 함께 넣어서 잘 섞어줍니다.
그냥 보면 빈대떡 반죽... 돼지고기를 넣어주면 고기에서도 살짝 기름이 나오고 더 고소한 김치전이 된답니다.
반죽을 골고루 잘 섞어줍니다.
기름 두른팬에 반죽을 한국자 떠서 노릇하게 구워줍니다.
부침개는 기름냄새로 먹게되죠..지글지글 소리에..
군침 한번 삼키며.. 노릇하게 ...굽는 김치전~
돼지고기를 넣어서..잘 익을수 있도록 한번씩 꾹꾹 눌러주세요.
김치전은 뚜껍게 구워도 맛있는데..그럼 기름이 너무 많이 사용해야하니
적당한 두께로 구워주시는게 좋겠죠.
입안에서 사르르 부침개야..뭐야.. 할정도로 부드럽게 구워진 김치전..
비오는날 부침개 구워서 먹어야 하는데..
찬바람 불고 추워지니 또 따뜻한 부침개가 먹고 싶어지네요~
아침부터 춥다는 소리가 저절로 나오는 아침...
따뜻한 차한잔이 좋은 하루를 시작합니다.
이웃님들도 건강조심하세요~
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30121233327
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