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울남푠이 좋아하는 반찬은...???
참 너무나도 버라이어티하게 많은지라
딱 하나를 꼽을 순 없지만...ㅋㅋ
그중에서도 꽈리고추찜은 어릴적 엄마생각이 난다며
자주 만들어 달라고 조르는 반찬 중 하나입니다.
지금이야 꽈리고추가 사시사철 나오지만
형편이 넉넉치 못했던 어린시절을
시골에서 보냈던 남푠은
꽈리고추가 많이 나오는 여름내내 울시어머니가 만들어주신
꽈리고추찜이 넘 맛있었다고 해요.
해서,,,
오늘은 제가 선심 쓰는척하며
질리도록 먹으라고 꽈리고추찜을 한가득 만들어주었어요.
그런데 일부러 맵게 만들어서
매운거 잘 못먹는 울남푠은 지금 고생중,,,
ㅋㅋㅋ
왜 그랬을까요?!?
일단,,,
매콤한 꽈리고추찜부터 만들어 봅시다!!ㅎㅎ
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
꽈리고추찜 만들기 재료
꽈리고추 400g
통밀가루 3큰술
*양념장 - 간장 7큰술, 고춧가루 3큰술, 매실액 3큰술, 다진마늘 2작은술
다진대파 1/2뿌리, 참기름1큰술, 통깨 적당히
; 저는 매운고춧가루랑 일반고춧가루를 반반씩 넣었어요.
취향껏 고춧가루를 선택해주셔요~^^
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
꽈리고추는 깨끗이 씻어서 물기를 대충 털어줍니다.
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
위생팩에 통밀가루랑 꽈리고추를 넣고 입구를 막은후
사정없이 흔들어주세요~ㅋ
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
그러면 요렇코롬 밀가루가 꽈리고추에 골고루 코팅이 되공...
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
김이 오른 찜기에 실리콘패드를 깔고 밀가루코팅 된 꽈리고추를 넣어
밀가루가 투명해 질때까지 쪄주세요.
( 실리콘 패드가 없을땐 배보자기나 키친타월을 사용하심 됩니다. )
양에 따라 조금 다르겠지만 넘 오래 찌면 꽈리고추가 물렁해지니 5분전후로 쪄주세요.
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
고추가 쪄지는 동안 레시피대로 양념장 만들고...
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
쪄 낸 고추는 한김 날린후 준비해둔 양념장에 넣고...
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
휘리릭 골고루 양념에 무쳐주면...
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
매콤하면서도 입맛이 쫙쫙 도는 꽈리고추찜 완성입니다.
저는 그때그때 상황과 기분에 따라 꽈리고추찜 양념이 조금씩 달라지는데요.
꽈리고추가 매울땐,,,
고춧가루와 간장을 조금 넣어 허여멀건하면서도 덜 맵게 만들고...
꽈리고추가 싱거울땐,,,
반대로 간장과 매운고춧가루를 팍팍 넣어 시뻘겋게 만들고...
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
그런데,,,
오늘은 꽈리고추가 매웠음에도 매운고춧가루 팍팍 넣어 시뻘겋게 맵게 만들었습니다.
Why...???
요즘 울남푠이 맘에 안들거덩여~
하는 행동들도 모두 음청스레 거슬리기만 하고..
그래서 매운거 못먹는 남푠에게 골탕도 먹이며 분풀이도 할겸
맵게 만들어서 매 식사시간마다 한접시 가득 담아 놓고는
최대한 사랑스러울것 같은 목소리(?)로 이렇게 말합니다.
" 오빠 꽈리고추찜 좋아하지?? 나는 혓바늘 돋아서 매운거 못먹으니까 오빠가 다 먹어야해!!" 라고...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가증스럽고 무서운 맑음이죠!!
그니께 앞으로 저한테 태클 거시는 분들,,,
조심하셔요!!
은제 어케 공격들어갈지 몰러여~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
[ 매콤한 꽈리고추찜 만들기 ]
하지만,,,
오늘 알려드린 꽈리고추찜 레시피는
매운거 잘 못먹는 울남푠에게만 테러일뿐,,,
전 암시롱도 않아여~ㅎㅎ
제가 강력한건가욤?!?ㅋㅋ
우쨋거나
꽈리고추만 맵지 않다면,,,
위의 양념장레시피가 크게 문제될게 없으니 ...
첨부터 괜히 겁먹지 마시고
입맛 쫙쫙 살려주는 꽈리고추찜으로 적당히 화끈하면서도 맛있는 식탁을 만들어보셔욤~ㅎㅎ
저희집처럼 불타는 식탁말공!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그나저나 낼은 울남푠에게 밍밍한 계란찜이라도 만들어줘야겠단 생각이...
ㅎㅎㅎ
손가락 버튼 꾸욱~ 눌러주시면
맑음은 신이 나서 더 맛난 수다를 준비합니다.ㅎㅎ
출처: http://ju6072.blog.me/10120026788
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