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잡채만드는방법
추석음식으로 잡채가 빠지지 않죠. 그런데 저희시댁에는 다른 음식을 많이 하다보니 잡채는 하지 않는데요
오늘 저희신랑 생일이라 잡채도 하고 미역국도 끓이고 몇가지 음식해서 차려주려구요.
명절앞두고 생일은 엄청부담스러운데 그래도 상은 차려줘야하니..
전 명절에 잡채 먹는게 좋은데 넘 바쁘니 잡채는 생략이거든요.
[잡채만들기]
당면 500g, 돼지고기 300g, 양파1개, 시금치1/2단, 파프리카,대파1뿌리
돼지고기 300g에 간장2TS, 설탕1TS,후추조금 밑간 양념을 미리해두었다가
양념이 다 줄어들때까지 볶아줍니다. 고기에 미리 참기름을 조금 넣어줍니다.
시금치는 끓는 물에 데쳐서 흐르는 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고
준비해주세요.
당면은 삶기전 3~4시간전에 불려두었다가
삶아서 찬물에 헹궈주고 당면은 미리 올리브유에 한번 볶아줍니다. 그리고 간장5TS, 설탕2TS를
넣어서 볶아줍니다.
잡채에 들어갈 재료들 모두 볶아서 준비해주고
당면이랑 준비한 재료를 모두 섞어줍니다.
당면과 재료는 골고루 잘 섞어 간이 잘 베이도록 해줍니다.
한접시 푸짐하게 담아주면 군침 제대로 넘어가죠~
윤기 제대로인 잡채... 지금 출출하실텐데..다함께
한접시씩 맛봐요..^^
미역국 보글보글 끓여야 하는데..미역만 불려놓고 있어요..
지역에 따라 명절음식 잔치음식이 많이 다르지만 잡채는 우리나라 국민이라면
다들 좋아하는 메뉴중에 하나이죠..간혹 잡채를 절대 안드신다는 분이 있긴 하지만요..
전 밥보다 잡채를 더 좋아하는 편이라..오늘 저녁은 잡채로다가.. 칼로리 빵빵하지만 그래도 실컷 먹어야겠어요..
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30117650055
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