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한달전쯤,,,
홈메이드 고추기름 만들기를 포스팅하며 예고편을 때렸던 파프리카잡채를
이제서야 포스팅합니다.ㅠㅠ
늦어도 넘 한참을 늦었죠??
변명 아닌 변명을 굳이 해보자면,,,
잊고 있었어요~힝
요근래 어찌나 건망증이 점점 더 심해지는지 아예 생각도 못하고 있었는데...
오늘 사진정리를 하다 구석에 쳐박혀 있던 파프리카잡채 사진을 보고
저도 모르게 '헐~~~!!' 했다눈...
뭐,,,
많이 늦긴 했지만 그렇다고 레시피가 변하거나
맛이 상하는건 아니라고 더 큰소리 빵빵~ 쳐보기도 하고...
이제와서 급한척 호들갑도 무지 떨어보면서...ㅋ
채소 손질만 되어있다면 20분만에 뚝딱 만들 수 있는
또띠아와 함께 하는 파프리카잡채 레시피 급나갑니다여~ㅎㅎ
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
또띠아와 파프리카잡채 재료
10인치 또띠아 2장
돼지고기 등심 230g (+ 요리술1큰술, 다진마늘 약간, 소금, 후추)
노랑과 빨강 파프리카(중) 각 1개
오이 반토막
적양파(대) 1/2개
굴소스 1.5큰술
고추기름 2큰술
다진마늘 2작은술
그외에 참기름과 통깨 약간
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
1cm정도의 굵기로 채썰은 돼지고기 등심에
요리술 1큰술, 다진마늘&소금&후추 조금씩을 넣어 골고루 재워주세요.
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
고기가 재워지는 동안 달궈진 팬에 또띠아를 넣어 앞뒤로 살짝 구워주세요.
넘 많이 구우면 파프리카잡채를 쌀때 또띠아가 부서질 수 있으니
열기만 쐬어준다는 기분으로 살짝만 구운후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
모든 채소는 얇게 채썰어주고...
오이는 돌려깍기 해서 씨부분은 빼고 채를 썰어주세요.
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
살짝 달궈진 팬에 고추기름을 넣고 다진마늘을 넣어 약불에서 볶아 향을 내준후
재운 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아주세요.
맑음의 상위1%고추기름 만드는 법은 http://blog.daum.net/ju6072/12373771를 눌러주세요!!^^
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
돼지고기가 어느정도 익었으면
나머지 채소와 굴소스를 넣고 센불에서 볶아주세요.
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
채소들이 넘 숨이 죽으면 맛이 없으니
반쯤 익었을때 불을 끄고 참기름 약간을 넣어 골고루 섞어주면
파프리카잡채 완성입니다.
(이때 간을 보아 싱거우면 소금간을 추가해주세요.)
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
접시에 파프리카잡채 올리고 한켠에 또띠아도 같이 올려주면
손님초대요리로도 좋고 특별식으로도 좋은 일품요리가 뚝딱 완성 됐습니다.
넘 쉽죠?!?ㅎ
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
또띠아에 이렇게 싸서 먹으면
고소한 돼지고기와 짭쪼름하면서도 아삭한 파프리카가 또띠아와 맛나게 어우러져
자꾸만자꾸만 손이 간다눈...ㅎㅎ
[ 또띠아와 파프리카잡채 일품요리 만들기 ]
눈치 채셨겠지만 이요리는,,,
꽃빵 대신 또띠아를
고추잡채 대신 파프리카잡채를 이용한건데요.
휘리릭 뚝딱 금방 만들 수도 있지만
일단 만들어 놓고 나면 맛은 물론이거나와 제법 뽀따구도 나서...ㅋㅋ
제가 종종 해먹는 우리집 별식입니다.
맬맬 먹는 반찬이나 음식에 살짝 질리셨다면
오늘저녁 이렇게 또띠아를 이용한 파프리카 잡채 어떠셔요??ㅎ
손가락버튼 꾸욱~
추천해주셔서 고맙습니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10119114556
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