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나물 어디까지 드셔보셨어요??ㅎ
오늘 제가 소개해 드릴 나물은 파프리카순으로,,,
보통 파프리카는 파프리카 열매만 먹지
파프리카순까지 먹는단 얘기는 들어본적이 없는데...
카페 친구이신 들구콰님이
파프리카순을 보내주셔서
신기한 맘에 받자마자 눈이 땡글땡글~~ㅋ
근디,,,
원래 눈은 땡그란 거죠?!?
세모도 네모도 아닌...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우쨋거나
오늘의 레시피는,,,
파프리카순 나물무침과 파프리카순 나물주먹밥입니다.
재 료
삶은 파프리카순 (물기 짠 상태) 400g
간장 3큰술
들기름 4작은술
대파 썰은거 약간
다진마늘 2작은술
통깨 약간
* 파프리카순 나물주먹밥 - 파프리카순 무침 ,밥, 들기름, 후리가께, 소금, 매실장아찌
냄비에 말린 파프리카순을 넣고 잠길정도로 물을 부어 삶아줍니다.
파프피카순이 연하므로 물이 끓어 오르면 1~2분 정도만 더 끓이다 불을 끄고
삶었던 물에 10분 정도 담궜다 깨끗한 물로 여러번 헹군후
물기를 꼭 짜주세요~
위의 레시피대로 나물 양념 넣고 조물조물 무쳐주면
파프리카순 나물무침 완성입니다.
*참고로 저는 나물무침을 할때 국간장과 진간장을 반반씩 섞어 사용해야 맛있더라구요.ㅎ
파프리카순 나물은 첨 먹어보는데,,,
제가 워낙에 나물을 좋아하기도 하지만
요거 넘 맛있던데요.
삶을때는 고춧잎나물 비스므레한 향이 나더만...
삶아서 이렇게 무쳐놓으니 그런향은 다 날아가고
오직 부드러움만 남습니다.
어찌나 부드러운지 그동안 제가 먹어본 잎나물중에 제일 부드러운것 같아요.
씹을수록 감칠맛 나는것이 정말 맛있고...!!
울남푠도 하도 잘먹어서 식사하는 내내 몇번씩 리필을 해서 먹었습네당~ㅎㅎ
간단하게 파프리카순 나물주먹밥도 만들어 볼께요~
파프리카순나물 무침을 잘게 썰고(저는 편리하게 가위로 잘랐어요.ㅋ)
밥, 후리가께, 들기름, 소금 넣어 섞어서...
이렇게 동그랗게 만든후 매실장아찌 올려
파프리카순나물 주먹밥도 완성!!
요것도 은근 별미입니다!!ㅎ
이런저런 반찬하기 싫을때 딱! 이라눈...ㅋㅋㅋ
요거 몇개 집어 먹으면 든든하고...
작년에 담아둔 매실장아찌랑도 아삭아삭 상큼하면서 개운하니 잘 어울려
누가 말리지 않으면 계속 집어먹게 되는것이...ㅋ
첨 먹어본 파프리카순 요리이지만
특이한 향이나 낯설은 맛이 없어 누구나 부담없이 드실 수 있을것 같어요.
뭐랄까??
순둥이나물요리 같다고 하면 쪼케 이해 하실랑가요??ㅋ
아~~!!
맛은 이해를 하는게 아니고 느끼는건데...
글로 설명하려니 참 어렵슴당~~ㅎㅎ
들구콰님이 한끼에 많은 식사를 해야하는 시설이나 봉사단체에 무료나눔도 하고 있으니
궁금하신분은 http://cafe.daum.net/juw9999/BWAk/425 를 클릭해주세요^^
맑음의 맛있는 수다를 방문해주셔서 감사합니다!!
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맑음은 힘이 나서 더 맛난수다를 준비합니다~ㅎ
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