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아무리 맛있는 쌀도 잘못 씻으면 말짱 도루묵이라는 사실, 알고 계셨나요?
잘 알면서도 몰랐던 쌀 제대로 씻는 방법! 6가지 Step 따라와보세요!
Step 1, 물을 담은 채 쌀을 부어서 씻어주세요.
원래 쌀을 놓고 물을 담죠. 하지만 꼭 물을 미리 받아놓은 다음에 씻어주세요!
Why? 처음 씻을 때는 쌀이 물을 많이 머금기 때문에 헹구는 이물질이 쌀에 들어갈 수 있다고 합니다.
Step 2, 첫 번째 Speed가 관건이다!
첫 번째 헹굼은 매우 빠르게 해야 한다고 합니다!
Why? 냄새가 많이 배기 때문에 처음 할 때 신중하게 바른 손놀림으로 슉슉~!
Step 3, 첫 헹굼은 생수로 해주세요!
생각보다 첫 번째 헹굼이 제일 중요하네요! 생수로 하는 이유는 무엇일까요?
Why? 첫 번째 헹굼에 물을 가장 많이 흡수해서 될 수 있으면 생수가 좋다고 합니다.
Step 4, 손이 시려워도 찬물로 헹궈주세요~
채소나 과일도 찬물로 씻어야 하는 것처럼 쌀도 마찬가지입니다.
Why? 따뜻한 물로 하면 미리 어설프게 설익어버려 맛과 영양이 떨어진다고 합니다.
Step 5, 나의 피부인 듯 조물조물 살살
Why? 식감과 탱탱함을 위해서라고 하는 데요. 얼마나 살살 했는지에 따라 차이가 크다고 합니다. 우리의 피부처럼 아기처럼 살살 다뤄주세요.
Step 6, 조물조물은 3~4번만 해주세요.
보통 쌀 얼마나 헹구세요? 미즈지기는 2번 정도 하는 데요. 사실 3~4번이 가장 이상적이라고 합니다.
Why. 너무 많이 하면 영양소가 그대로 빠져나간다고 합니다.
잘 몰랐던 쌀 헹굼! 영양과 맛까지 챙기는 Step!
더 많은 정보는 하단 큐레이션을 확인해보세요~
