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총각김치 넣은...
닭볶음탕
닭요리라면 뭐든 정말 징글징글하게 엄청 좋아하는 남편.
그런데
난 그냥 그냥 그런... 있으면 먹고 없으면 안먹고...
가끔씩 배달치킨이 생각날 때만 빼고 말이지.ㅋㅋㅋ
하지만
총각김치 넣어 닭볶음탕으로 만들면 또 상황이 달라지나니...ㅎㅎ
내가 만들었지만 정말 맛있다!!
그래서 나만의 닭볶음탕 황금레시피라고...
뻔뻔스럽게 우겨보기로...ㅎㅎㅎ
[ 닭볶음탕 황금레시피, 닭요리, 닭볶음탕 양념장, 맑음의 맛있는 수다 ]
총각김치 닭볶음탕 만들기 재료
총각김치 930g
김칫국물 1컵
닭 800g
물 1.5컵
* 닭볶음탕 양념장 - 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1작은술, 요리술 1큰술
청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1대분량, 참기름 1큰술
( 1컵은 240ml 계량컵을 사용했다. )
닭은 찬물에 30분쯤 담궈 핏물을 빼고 깨끗하게 씻어준다.
위의 레시피대로 닭볶음탕 양념장을 만들어...
닭에 버무려 재워준다.
맛있게 폭 익은 총각김치도 국물과 함께 준비.
냄비 바닥에 총각김치를 깔고...
그 위로 양념된 닭을 올린 뒤 물을 붓고...
폭폭 끓여주자.
처음엔 강불로... 끓어오르면 중불로 줄이고...
중간중간 생기는 거품은 거둬내면서 말이지.
양념국물이 졸아들며...
닭에 양념이 배이고...
무가 말캉하게 익으면...
총각김치를 넣은 닭볶음탕 완성.
총각김치를 나란히 나란히 너무 얌전하게 놓았나?!?
총각김치가 감자로 보여.ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
어쨌든
총각김치의 새초롬한 맛이 어우러져
늘 너무나 맛있게 먹을 수 밖에 없는... 나만의 특별한 닭볶음탕.
폭신하게 쫄깃하게 씹히는 닭도 맛있지만
살캉하게 쫀닥한 식감의 총각김치가 난 더.더. 손이 가더라~ㅎㅎ
쌍따봉을 날릴만큼 내 취향저격으로...
이렇게 한냄비 가득 끓여놓으면
다른 반찬 없이도 남편과 머리 쳐박고 앉아 오로지 먹는것에만 집중할 수 있다나 뭐라나...
사는 게 다 이런거지...뭐...!?!
그치?!?
by 맑음
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