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사과스프
사과요리
사과스프를 만들었어요.
요즘같이 환절기에 먹으면 따땃하게 몸도 덥혀주고...
달달함에 기분도 좋아지고...
만드는 방법도 쉬워서
이래저래 기분 좋은 사과요리,,, 사과스프!!
참고로,,, 맛 없는 사과 처리할때도 정말 좋아요.
물론 맛있는 사과로 만들면 더 훌륭한(?) 맛으로 보답하지만 말이여여~ㅋ
사과스프 만들기 재료
사과 2개
양파 1/2개
우유 1컵
물 1컵 + 치킨스톡 1개
파르메산치즈가루 1큰술
고다슬라이스치즈 1장
올리브유 1큰술
소금 약간
사과 윗부분을 뚜껑처럼 1.5cm 정도로 썰어줍니다.
숟가락을 이용해 사과 과육을 파주는데...
사과 자체를 스프컵으로 사용할거라 사과껍질이 찢어지지 않도록 조심조심 파줘야해요.
달군 냄비에 올리브유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 갈색빛이 돌때까지 볶다가
파낸 사과 과육을 넣어 또 볶고...
물과 치킨스톡을 넣어 사과가 완전히 익을때까지 끓여줍니다.
그런 다음,,, 핸드믹서기를 이용해 곱게 갈아주고...
우유와 슬라이스치즈를 넣고 끓여줍니다.
냄비 아랫부분에 눌어 붙을 수 있으니 중간중간 저어주는 것,,, 잊지마시구요!!^^
마지막으로 파르메산치즈가루 1큰술 넣고 골고루 저어준 뒤,,,
간을 보아 싱거우면
소금으로 취향껏 간을 맞춰줍니다.
완성된 스프를 사과용기에 담으면
사과스프 만들기 끝~
뭐,,, 요렇게 이쁜 스프가 있을까요?!?
만들어 놓고 혼자 뿌듯해하고 대견해하고...
솔직히 별것도 아닌데 말이져~ㅎㅎ
무튼,,, 사과와 치즈가 들어가 달콤향긋하면서도 고소한 맛이 느껴지는
사과스프!!
사과컵 안쪽이 갈변 되어 약간 거슬리긴 했지만 먹는덴 전혀 지장 없으니 저는 쿨하게(?) 패쑤~~~ㅋ
하지만
도저히 이런 것 못봐주겠다 하시는 분들은
사과를 파낸 뒤,,, 사과컵을 설탕물에 담가두면 되니... 고민하지 마셔욤!!ㅎㅎ
뜬금 없지만
'사과같은 내얼굴'
정말 제얼굴이 사과 같았음....하는 바램이...ㅋㅋ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220192530851
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