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블루베리치즈케이크
전자렌지케이크
베이킹 못한다 하시는 분들도...
오븐이 없다 하시는 분들도...
전자렌지를 이용해 넉넉 잡아 10분이면 만들 수 있는 전자렌지케이크,,,
( 단,,, 1인분 기준.ㅎ )
가끔 달달한 케이크가 땡길때 후다닥 만들어 먹기에 정말 딱입니다.
그중에서도 오늘 소개해 드릴 전자렌지케이크는
블루베리치즈케이크!!
크림치즈에 몸에 좋은 안토시아닌이 풍부한 블루베리를 넣은 케이크로...
단풍미인쇼핑몰에서 블루베리를 듬뿍 보내주셔서
다른때 같으면 야금야금 아껴 먹는 블루베리를 아주 넉넉하게 팍팍 흩뿌려 보았습니다.ㅋ
블루베리치즈케이크 만들기 재료 ( 1인분 )
블루베리 취향껏
크림치즈 70g~100g
설탕 2.5큰술
달걀 1개
박력분 3큰술
베이킹파우더 1/4작은술
크림치즈에 설탕을 넣고 거품기를 이용해 부드러운 느낌이 나올때까지 저어준 뒤
달걀 넣어 또 저어주기.
밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣은 뒤
재빠르게 섞어주고...
전자렌지 용기에 담고 블루베리를 올린 뒤
전자렌지에 2분~ 2분30초 정도 돌려주기!!
꼬치나 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 블루베리치즈케이크 완성입니다.
비주얼은 찜케이크와 비스므리~ㅋ
전자렌지 케이크는 3분이상 전자렌지에 돌릴 경우 질겨질 수도 있으니
이점,,, 잊지마시구요!!
취향껏 블루베리를 더 올려서 마무리~^^
크림치즈의 꼬릿한 향과 맛에
새콤달콤한 블루베리의 조화가 꽤 그럴싸합니다.ㅋ
폭신하고 부드럽고...
뭐,,, 정석으로 만든 크림치즈케이크처럼 촤르르~~~ 살살 녹아 떨어지는 부드러움은 아니지만
통통 튀는 색다른 부드러움,,,
분명 있습니다!!
크림치즈를 많이 넣을수록 더 부드러운것이...
70g에서 100g까지 양을 달리해서 만들어 봤는데...
남편은 맛이나 식감이 둘 다 똑같다 하고
남편보다 새끼손톱만큼 미각이 뛰어난(?) 저는 치즈의 풍미와 부드러움이 더 진하게 느껴지는...ㅋ
우리집 1인용 내열용기들 출동했습니다.ㅋㅋ
전자렌지에서 2분여 정도면 익으니
욕심 내느라 반죽 많이 만들어 한꺼번에 돌리지 말고 1인분씩 담아 짧게짧게 따로 돌려주세요!!
많은 반죽을 한번에 돌리면 익히는 시간이 늘어나
케이크가 질겨질 수 있거든요.
블루베리치즈케이크 만들기.
전혀 어렵지 않죠?!?
시간대비 완전 만족할만한 케이크입니다!!^^
블루베리치즈케이크에 사용한 블루베리 생과,,,
단풍미인쇼핑몰을 통해 눈사랑블루베리농장에서 보내주신건데요.
메뚜기와 함께 무농약 친환경재배방식으로 키워 마음 푹 놓고 드셔도 되구요.
알도 어찌나 싱싱하고 굵직굵직하던지!!
크기가 큰것은 티스푼에 꽉 차더라구요.
새콤함 속에 달달함이 숨어 있는 블루베리!!
타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드에도 선정될만큰 우리몸에 좋은 작용을 해주는 고마운 열매입니다.
보라색 색소인 안토시안의 항산화력으로
시력향상, 면역력향상, 혈관병예방, 노화억제, 치매예방에 더하여 항암효과까지 있다고 하니
핑계를 만들어서라도 요거 자주 먹어야겠습니다.^^
지금 단풍미인쇼핑몰에서는 블루베리 생과를 예약받고 있습니다.
한철 나오는 국내산 블루베리!!
마트 보다 훨씬 저렴한 가격으로 싱싱하고 품질 좋은 블루베리를 만나보셔요!!^^
* 저는 블루베리 상품을 추천하면서 단풍미인쇼핑몰에서 무상으로 블루베리를 받았습니다.
출처: http://ju6072.blog.me/220035198576
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