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밤호박토마토샐러드
제가요,,,
단호박스프나 단호박튀김은 잘 먹는데...
단호박찜이나 단호박구이는 잘못먹는건지 안먹는건지?!?
여하튼 식성이 좀 이상해요??
그런데 단호박이랑 거의 비슷한 모양새인 밤호박은 어떻게 먹어도 좋은...ㅎㅎ
아니,,,
솔직히 밤호박은 단호박 보다 훨씬 이쁘고 반듯하게 잘생겼어요.
그래서 그런가요??
맛도 이쁘고 잘생기고...ㅋㅋ
그런 밤호박에 토마토를 곁들여 샐러드를 만들었어요.
나름 건강샐러드라고 우기고 싶은
밤호박토마토샐러드!!
단품으로 먹어도 아주 든든하고
영양적으로도 모자람이 없는 그런 샐러드랍니다.
밤호박토마토샐러드 만들기 재료
미니밤호박 1개
플레인요구르트 40g
우유 4큰술
토마토(중) 1개
생모짜렐라치즈 취향껏 적당히
생바질잎 취향껏 적당히
* 올리브오일드레싱 - 올리브오일 2작은술, 와인식초, 1작은술, 후추와소금 약간
요맘때가 제철인 미니밤호박,,,
빛깔도 반지르르하고 진한것이.. 생긴것도 어쩜 이리 땡글땡글 잘생겼는지?!?
보기만해도 웃음이 사리살짝 번집니다.
너,,, 참 잘생겼구나!!ㅎㅎ
미니 밤호박이라 손바닥에 올려놓으면 대충 저정도의 사이즈,,,
남편이랑 둘이 먹기에 딱 좋아요!!
친환경 무농약으로 재배된거라 흐르는 물에 대충 씻은 뒤
위생팩에 넣어 전자렌지에서 6~7분여 정도를 돌려주었더니
속까지 금방 다 익었어요.
익은 밤호박을 반으로 가르니 씨도 별로 없고
그나마 있는 씨도 아주 여릿여릿해서 그냥 먹어도 될만큼 존재감이 없는...ㅋㅋ
그래도 깔끔하게 먹기 위해 실같은 속을 대충 파내고...
본격적으로 숟가락을 이용해 밤호박살만 폭폭 발라주기!!
칼을 이용해 겉껍질을 까주기도 하고...
사실,, 친환경재배된거라 껍질까지 먹어도 괜챦은데
포스팅용 사진이 조금 지저분해 보일까봐
영양가 많은 껍질을 포기했다는 눈물 겨운 사연이...켁
그냥 익혀만 먹어도 맛있는 밤호박을 대충 으깨서
플레인요거트와 우유를 넣어 대충 섞어주었습니다.
농도는 취향껏 해주세요.
보통 이런류의 샐러드엔 마요네즈를 넣어야 맛있는데...
오늘은 건강샐러드 컨셉이라 플레인요거트와 우유를 넣었어요.^^
생모짜렐라치즈는 손으로 대충 뜯어주고...
토마토도 적당한 크기로 썰은 뒤 채 썬 바질잎을 넣고 올리브드레싱 재료를 넣어
골고루 섞어주기.
준비 된 밤호박샐러드에 토마토샐러드를 올리면
밤호박토마토샐러드가 뾰로롱~~~ ??~~~~~~~!!
건강하면서 맛있는 밤호박토마토샐러드!!
좋아요 좋아!!
밤 맛도 나면서
고구마 맛도 나면서
단호박 맛도 나는 밤호박샐러드도 좋고...
토마토가 많이 나는 여름엔 더 자주 만들게 되는 지중해식 토마토샐러드도 좋고...
토마토샐러드만 먹으면 싱그러움에 입꼬리가 사르륵 흥분되며 목젓이 간지럽고...
밤호박샐러드와 콜라보레이션 하면
그런 싱그러움을 눌러주는 묵직한 담백함의 어우러짐이 좋고...
순전히 개인적인 제 느낌 100000%니당.ㅎㅎ
밤호박에 어우러지는 요거트의 새콤함이 거슬린다면
우유만 넣어주기!!^^
요리는 자기 취향대로 만든것이 제일 맛있쟎아요!?!ㅎ
저는 요거트든 우유든 둘 다 맛있어요!!
더 맛있으려면 버터 한조각을 넣고 폭 녹여줘야 하는데...
몸을 위해 꾹 참았습니다!!ㅋ
친환경시설에서 공중재배로 키워져 상처 없이 매끈하고
품질도 좋아 식감, 당도도 뛰어난 밤호박은 해남군청에서 해남미소를 통해 보내주셨습니다.
* 본 포스팅은 밤호박을 소개하면서 해남군청으로부터 무료로 제품을 받아 작성하였습니다.
해남미소(http://www.hnmiso.com/)
출처: http://ju6072.blog.me/220052178202
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