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파프리카참치밥!!
[ 파프리카요리, 참치요리 ]
하루가 어찌나 쌩하니 지나가던지?!?
뭐 특별히 한것도 없는데
시계를 보니 저녁 준비할 시간을 훌쩍 넘겨버려
급한 마음에 '뭘 만들까??' 하며 냉장고와 주방 이곳저곳을 기웃거리다 꺼내온
참치 한캔과 파프리카 두개,,,
다른 반찬 만들 시간도 없고 조금 있으면 남편이 배고프다며 들어설게 뻔하기에...
일단,,, 후다닥 쌀 씻어 불에 올린 뒤,,,
묵은지 조금 꺼내어 급조한 티 팍팍나는
파프리카참치밥을 만들었습니다.ㅋ
시간 없다며 그 와중에 포스팅해야겠단 열의(?)로 사진퐝퐝 찍어대던 제모습,,,
급하다는 거,,, 다 거짓말이였나봅니다.ㅋㅋ
파프리카참치밥 만들기 재료
빨강&노랑 파프리카 각 1개
동원참치 150g ( + 마요네즈 2큰술, 다진양파 1.5큰술, 다진오이피클 1큰술 )
밥 2공기 ( + 참기름과 통깨 약간 )
묵은지 130g ( + 올리고당 1작은술, 들기름 2작은술 )
파프리카는 깨끗이 씻은 뒤 반을 가르고
심지와 씨부분을 모두 제거해주세요.
심지부분이 가운데 있어 칼을 넣기가 애매할때는 숟가락을 이용해 쓱쓱 긁어주면
저렇코롬 나름 깔끔하게 제거가 됩니다.ㅎ
기름 뺀 참치에 다진양파와 다진 오이피클, 마요네즈를 넣어 골고루 섞으면...
빵에 넣어 참치샌드위치를 만들어도 좋고
밥에 넣어도 괜챦은 참치샐러드 완성~
묵은지는 굵게 다지듯 썰은 뒤
들기름과 올리고당을 넣어 물기 없이 달달 볶아주기!!
올리고당의 양은 묵은지의 상태에 따라 가감하여주는 센쑤~~~~ㅎ
고슬고슬하게 지어진 따땃한 밥에 참기름과 통깨를 넣어 골고루 섞어준 뒤,,,
준비한 파프리카에
밥 → 묵은지볶음 → 밥 → 참치샐러드 순으로 올려주면...
내맘대로 파프리카참치밥 완성!!
뭔가 허전한것 같아 파슬리 다져서 냉동시켜둔것도 살콤 올리고...ㅋ
급조한것치곤 꽤 괜챦습니다!!ㅋㅋ
비타민C의 제왕이라는 파프리카도 넉넉히 먹을 수 있고
미국식품의약국에서 권고한 고단백 영양식품 참치도 먹을 수 있어 좋고...
파프리카의 상큼하고 아삭한 첫느낌에 이어
참치샐러드의 고소하고 담백한 그리고 묵은지의 무게감 있는 새콤함의 조합이
낯선듯 익숙한 맛,,,ㅋ
어쨌든
다른 반찬 없이 파프리카참치밥 하나씩 손에 들고 우적우적 먹었던
그 어느날의 우리집 저녁풍경,,,
물론 저렇게 먹고나서도 출출하다는 남편때문에 또 급하게 국수를 말아야 했지만 말입니다.ㅋ
* 위 동원 제품을 소개하면서 동원F&B로부터 무료로 제품을 받아 작성했습니다.
'The Well 우리들의 건강한 이야기(www.dongwonwell.com)
출처: http://ju6072.blog.me/220098688018
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