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옥수수맛탕
옥수수요리
얼마전 대량으로 구입한 옥수수의 맛이 신통치 않아
만들어 본 옥수수맛탕!!
'맛 없는 옥수수를 어떻게 처리해야 할까??' 하는 고민이 싹 없어졌을 정도로...
옥수수맛탕,,, 정말 맛나더라구요!!
달달하니 입안에서 톡톡 터지는 옥수수의 식감도 재밌고...
맛 없는 천덕꾸러기 옥수수가
귀한 대접을 받는 옥수수요리로 바뀌는 순간이였습니다.ㅋ
옥수수맛탕
옥수수 2개분량의 옥수수알, 녹말가루 1큰술, 튀김가루 2큰술, 계란 1/2개, 소금 약간, 검은깨 약간
튀김용 기름 적당히
* 시럽 - 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 3큰술
옥수수는 알알이 떼어 녹말가루, 튀김가루, 달걀, 소금, 검은깨를 넣어 버무린 뒤
숟가락을 이용해 한입크기로 떼어 160~170도 정도의 기름에 노릇하게 튀기고
키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.
*달궈진 기름에 나무젓가락을 넣어 기포가 올라오면 160~170도 정도입니다.
시럽재료를 팬에 넣고 젖지 않은 상태에서 거품이 전체적으로 보글보글 올라오면...
약불로 줄인 뒤 튀겨둔 옥수수알을 넣어 골고루 버무려주세요.
모양도 귀엽고(?) 맛도 귀여운
옥수수 맛탕 완성~
따뜻할때 먹어도 맛있고 식은 후에도 맛나지만
만들어 놓고 오랜시간을 두면 절대 안됩니다!!
다 먹지 못하고 남은 걸,,,
다음날 뭣 모르고 먹으려다 과정 심하게 보태 이 뽀샤지는줄 알았어요.ㅋ
어쨌든 어느날 ?Y~ 받아 만들어 본
옥수수맛탕, 치킨맛탕, 바나나맛탕 중에서
제일 마음에 들었던 옥수수맛탕!!
옥수수 알알이 톡톡 터지면서 달달하게 쫀득하게 어우러지는 맛이
정말 끝내주거든요!!
옥수수통조림을 이용해도 되지만
아무래도 통조림옥수수는 제철 옥수수에 비해 맛도 탄력도 떨어지기에
최상의 옥수수맛탕을 느끼기엔 많이 부족합니다.
하여,,,
여름이 다가기 전,,, 제철옥수수를 이용해 옥수수맛탕 한번 잡숴?g~!!
결코 후회하지 않으실걸요!?!
아
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마
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도
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뒷심부족으로 화끈하게 강요 못하는 안타까운 이내 마음!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
출처: http://ju6072.blog.me/220096860569
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