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블루베리눈꽃빙수
날이 더워도더워도 정말 너무 덥습니다.
선풍기를 틀면 덥고 답답한 바람만 나오고...
에어컨을 틀자니 전기세 무서워 오래 틀어놓지도 못하는 상황,,,ㅋ
그래서 제일 간편한 방법으로 시원한것만 자꾸 들이키게 되는데요.
그중 며칠전부터 거의 하루에 한번씩 만들어
남편과 코 쳐박고 먹는 블루베리눈꽃빙수를 소개하려구요.ㅎㅎ
달달한 시럽 왕창 뿌려 갖가지 토핑을 올린 빙수도 맛나지만
우유를 이용해 눈꽃빙수 만들어
블루베리필링과 블루베리 생과를 올려 만든 블루베리빙수는
새콤달콤시원하면서도 깔끔하여...
세련되면서도 깍쟁이 같은 느낌이 나는 도시적인 빙수라고 할까요?!?ㅋ
* 블루베리눈꽃빙수 만들기 재료
우유와 연유는 취향껏 적당히
* 블루베리필링 - 블루베리 300g, 설탕 60g, 전분 1큰술 약간 안되게, 레몬즙 1큰술
그외에 토핑용 블루베리 약간
[ 블루베리 효능 ]
얼마전 tv를 보니
어떤 할아버지가 나오셔서 블루베리를 2년동안 하루도 빼놓지 않고 챙겨드셨더니
시력이 좋아져 지금은 안경 없이 다니신단 말씀을 하시더라구요.
그만큼 블루베리엔 시력을 좋게 만드는 안토시아닌이 풍부한데
포도의 30배라고 하니 정말 어머무시하죠?!?
블루베리 알알이 알알이 생긴건 귀엽고 여리여리한것이 어찌나 효능은 그리 강력한지?!?ㅋ
더불어 피로회복에도 좋고
항산화성분도 다량 함유하고 있어 ?음과 활력을 유지하는데도 도움을 준다 하니
제철 맞은 요맘때 블루베리 자주 먹으려 노력하는 중입니다.
그냥도 먹고 오늘 소개해 드리는것처럼 빙수에 넣어 블루베리 눈꽃빙수도 만들어 먹고...^^
블루베리에 설탕 넣어 버무린 뒤,,, 불에 올려놓고 끓여주세요.
많은 양이 아니라 금방 끓어오르는데요.
끓기 시작하면 중약불로 줄여 3~4분여를 더 끓여줍니다.
전분가루를 골고루 뿌려서 섞어주면 찐덕한 농도가 잡히는 블루베리필링이 완성됩니다.
보통 전분가루는 물에 섞어 사용하지만
블루베리필링에 물 한방울도 허용하고 싶지 않은 마음에 전분가루를 골고루 뿌린 뒤
재빠르게 섞어 몽글거리는 전분덩어리가 생기지 않게 조심했답니다.ㅎ
마지막으로 레몬즙 넣어 재빠르게 섞어주고 불에서 내리면...
블루베리 필링 완성~
눈꽃빙수를 만들기 위해,,, 우유에 연유를 섞어 냉동실에서 얼려주었습니다.
연유는 취향껏 넣어 달콤함을 조절하시면 되구요.
빙수 만들기 30분이나 1시간 전에 냉장실로 옮겨 놓은 뒤,,,
숟가락을 이용해 벅벅 긁어주면 눈꽃빙수 만들기도 끝,,,ㅋ
빙수볼에
블루베리필링 → 눈꽃빙수 → 블루베리필링 → 눈꽃빙수 → 블루베리 순으로 올려주면
블루베리눈꽃빙수 완성입니다.
비주얼은 그냥 쫌 밍숭밍숭하지만
맛은 꽤 세련됐습니다!!
그리고 블루베리 덕분에 건강한 느낌도 한몫하는...ㅋ
설렁설렁 비벼서 한입 먹으면
먹는동안엔 폭염이고뭐고 없습니다!!
머리서부터 발가락까지 깔끔하게 시원해지는 느낌,,,ㅋㅋ
눈꽃빙수와 블루베리필링을 많이 달지 않게 만들었더니
입이 얼얼할정도로 달콤한 빙수보다는 조금 더 마음 편히 먹을 수 있는 블루베리눈꽃빙수,,,ㅎ
작년부터 빙수기 없이 만드는 눈꽃빙수에 빠져
잘 사용하지 않는 빙수기는 다른집으로 입양보내고
요즘 뻑하면 냉동실냉장실을 들락거리며 "더위야 물럿거라!!" 하면서
숟가락 벅벅 긁으며 여름을 불태우고 있는 맑음입니다.ㅋ
오늘 사용한 블루베리는 땅끝 해남의 아이눈 블루베리 생과로,,,
무농약!!
무방부제!!
무화학비료!!
친환경 블루베리입니다.
타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 몸에 좋은 블루베리,,,
요즘 우리나라에서도 재배되고 있는데
물 건너온것 보다는 지금이 제철인 국산 싱싱한 블루베리가 훨씬 더 우리 몸과 입을 즐겁게 하겠죠!!^^
* 본 포스팅은 해남땅끝 아이눈 블루베리를 소개하면서 해남군청으로부터 무료로 제품을 받아 작성하였습니다.
해남미소(http://www.hnmiso.com/)
출처: http://ju6072.blog.me/220080813911
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