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참치김치밥!!
연일 잦은 외출로 집에 먹을거리가 없어요.
주부사표 내고 싶은데...
남편은 절대 안받아준다 하니
오데 하소연할때도 없고...ㅋㅋ
이날도 어김없이 외출했다 남편의 퇴근시간보다 30분쯤 일찍 집에 도착해
저녁준비를 하려니 딱히 먹을만한것도 없고 시간도 없고...
솔직히 하기도 싫고...ㅋㅋ
하여 한그릇 밥으로 때우려 참치김치밥을 만들었어요.
한그릇요리라 다른반찬이 딱히 필요치 않고...
묵은지와 참치를 넣었더니 없던 입맛도 돌아올것 같은 참치김치밥,,,
바로 시작할께요.ㅎ
참치김치밥 만들기 재료
묵은지 160g ( + 참기름 2작은술, 올리고당 1작은술 )
현미잡곡 2컵 ( + 물 1.7컵 )
달걀
참치 적당히
* 부추양념장 - 부추 한줌, 양파 1/2개, 다진마늘 1작은술, 간장 2.5큰술, 참기름 2작은술, 통깨 1큰술
묵은지는 채 썰어 참기름과 올리고당을 넣고 볶은 뒤
불린 현미잡곡 넣어 한번 더 볶아주고...
물을 넣어 밥을 지어주세요.
묵은지에서 수분이 빠져 나오니 밥물은 조금 적게 잡고...
양파는다지듯 썰고 부추는 짧게 썰어 나머지 양념장 재료와 골고루 섞어 양념장 만들기.
양념장이라고는 했지만 부추장이라고 하는것이 더 어울릴정도로
부추가득 뻑뻑한 양념장,,,
저는 장물 흥건한 양념장보다 이렇게 건더기 가득한 양념장이 좋아요.
계란후라이도 준비,,,^^
김치밥에 계란후라이, 참치, 양념장 올리면
참치김치밥 완성입니다.
김치와 참치의 환상궁합,,,
다들 아시죠??ㅋ
더이상 말이 필요 없습니다.
볶지 않아 김치볶음밥 보다 가볍게 먹을 수 있어서 좋은 참치김치밥.^^
김치밥만 먹으면 심플하니 새콤하니 깔끔한 맛,,,
더하여 참치를 넣으면 고소하면서 영양도 가득~~~
그래서 참치김치밥,,,
한그릇 요리로 저한텐 딱이예요.^^
참치엔 칼슘, EPA, 단백질, 오메가6, 비타민을 함유한 고단백 저지방 식품이라 두뇌활동에 도움을 주고
참치에 다량 함유된 오메가3가 우울증 예방, 정신건강에도 효과적이라
미국타임지에서는 참치를 '힐링푸드'로 선정하고...
미국 식품의약국(FDA)은 임산부나 수유 중인 여성, 어린이는 영양 섭취를 위해
연어·메기·대구 같은 생선과 참치 통조림을 일주일에 두세 번 총 230~340g을 먹는 것이 좋다고 권장했다 하니 참고하셔요.
* 위 동원 제품을 소개하면서 동원F&B로부터 무료로 제품을 받아 작성했습니다.
'The Well 우리들의 건강한 이야기(www.dongwonwell.com)
출처: http://ju6072.blog.me/220045587703
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