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늘 제 마음 속을 휘집고 다니는 다이어트에 대한 생각!!
건강하고 날씬하게 먹자!!
그런데
문제는 늘.늘 맘뿐이라는 거,,,
쩝~
그런데 오늘 소개해 드릴
닭가슴살 스테이크는 저의 그런 생각에
약간은 근접한것 같아
먹는 동안 살짜기 뿌듯했다고나 할까?!?ㅋ
무튼... 그런... 다이어트 요리입니다.
[ 닭가슴살스테이크 만들기, 닭가슴살요리, 금국 양파즙요리, 다이어트요리, 데리야끼소스 만들기 ]
닭가슴살스테이크 만들기 재료
닭가슴살 500g
양배추와 어린순채소 적당히
* 간단 데레야끼소스 - 간장 1.5큰술, 요리술 1.5큰술, 양파즙 2큰술, 설탕 1작은술
생강가루 약간, 마늘 1쪽, 월계수잎 1장
* 샐러드 드레싱 - 올리브오일 2큰술, 양파즙 2큰술, 식초 1큰술, 매식액 1큰술, 소금 한꼬집
깨끗이 씻은 양배추는 채 썰은 뒤,,,
깨끗이 씻은 어린순채소와 함께 찬물에 담가...
다른 재료가 준비될 동안 냉장고에 보관해주면 아삭한 맛을 살릴 수 있습니다.
레시피대로 샐러드 드레싱을 만들어 주는데...
모든 재료를 볼에 넣고 미니거품기를 이용하여 각각의 재료가 골고루 섞이도록 열심히 저어줍니다.
미니 믹서기를 이용해도 되공!!
양파즙 대신 양파를 곱게 갈아 사용해도 됩니다.
닭가슴살스테이크에 사용되는 닭가슴살은 익힌 제품을 이용했어요.
생닭가슴살은 끓는물에 요리술과 소금 약간 넣어 삶아주면 됩니다.
팬에 간단 데리야끼소스 재료를 넣고 센불에서 끓이다가
끓어오르기 시작하면 중불에서 양이 반으로 줄어들때까지 끓여주세요.
데리야끼소스가 졸아들며 점성이 생기면
닭가슴살을 넣고 앞뒤로 각각 1분 이하로 졸여주세요.
너무 오래 졸이면 닭가슴살이 뻣뻣해질 수 있으니
원하는만큼 간이 배이지 않았다면 남은 소스를 닭가슴살에 끼얹어주세요.
솔직히... 저는 과정샷 찍은거 확인하다 시간을 지체하는 바람에
너무 조려져 닭가슴살이 약간 뻣뻣했어요.
우쨌거나 접시에 데리야끼 닭가슴살 올리고...
물기 뺀 샐러드채소 올리고...
샐러드 드레싱 흘려주면...
닭가슴살스테이크 완성입니다.
전체적으로 간이 쎄지 않기에
부담없이 드실 수 있는 닭가슴살 요리입니다.
닭가슴살만 먹으면 아무래도 식감이 100% 좋다고 할 수 없는데...
이렇게 샐러드채소와 함께 하니
묵직한 맛에 아삭함과 수분감이 더해져 부드럽게 슬슬 잘 넘어갔던...ㅎㅎ
고소하고 담백한 맛의 닭가슴살 스테이크!!
닭가슴살을 맛있게 먹을 수 있는 또 하나의 방법이라고
막 우기고 싶어집니다.ㅋ
추천 꾹, 고맙습니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10173207287
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