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[ 훈제오리요리, 훈제오리구이, 복날 음식, 복달임요리 ]
내일은 중복!!
복날 음식,,, 맛난것 계획하고 계신가요??
혹,,,
도움이 될까 싶어
제가 맛있게 즐기는 훈제오리구이를 소개해 드릴려구요.
훈제오리요리도
복날음식, 복달임 요리로 꽤 괜챦쟎아요!?!ㅎ
별로 어렵지도 않으면서 훈제오리가 2배로 맛있어지는
맑음식 훈제오리구이요리!!
각설하공 바로 시작할께요~^^
훈제오리 구이
훈제오리 500g
양파 1개
오이 1/2개
당근 1/3토막
포도씨유 약간
* 소스 - 청고추 2개, 홍고추 2개, 다진마늘 3쪽분량, 양조간장 2큰술, 매실액 4큰술
매실식초 1큰술, 물 2큰술
* 매실식초가 없으면 일반 식초로...^^
양파는 1cm정도의 두께로 편 썰어주고
오이와 당근은 얇게 채 썰어주세요.
고추 썰어 위의 레시피대로 소스도 만들어 주고...
훈제오리는 팬에 구워도 되고...
저처럼 종이호일에 올려 전자렌지에 2~3분여 정도 돌려도 되고...
( 전자렌지를 이용할 경우,,, 너무 오랜시간 돌리면 오리고기가 질겨질 수도 있습니다.)
양파는 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고
앞뒤로 투명하게 구워주었어요.
구운 양파 위에 훈제오리를 올리고...
오이와 당근을 올리고...
소스 뿌려주면
맑음식 훈제오리구이 완성입니다.
훈제오리는 간편하게 머스터드 소스만 찍어 묵어도 맛있지만
손길 조금 보태어
요렇코롬 드시면 2배로...
아니 식성에 따라 어쩜 4배...5배...10배까지도 맛있게 드실 수 있슴니?ㅋ
반대로
식성에 따라 10배까지도 맛 없을 수도 있는건가욤??
띠리링~~~~~
갑자기 소심 모드~~~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그
런
데
제가 손님상에 내어 본 결과,,,
모두들 만족하시며 맛있다고 칭찬해주셨어요.
물론 인사말로 그러셨을 수도 있지만...ㅋ
우쨌든 제가 먹어봐도 참 괜챦더라구요.
이 무슨 자뻑질?!?!?!?!?!?!ㅋㅋㅋ
소스는 위의 사진처럼
접시에 흥건할정도로 넉넉하게 부어주셔야 되구요~
저는 더운 날씨를 핑계로 그냥 일반접시에 올렸지만
철판에 올려도 굿~~~!!
특별할것 것 없는 평범한 소스재료지만
오이 특유의 상큼한 향과 매콤한 고추향이 훈제오리와 어우러져 시너지 효과를 발휘한다고 할까요?!?
무심한듯 하면서도 자꾸만 폭풍 젓가락질을 하게 되는 이 맛!!
직접 드셔보시면 고개를 끄덕이며 '바로 이맛이구나!!' 하실 수도...ㅎ
구운양파와 곁들여 먹는 맛도 좋구요!!
아!! 자꾸 좋다고만 하는...
저,,, 이래도 되나요??ㅋ
어쨌든 복날음식으로 추천하며...
이상,,, 자뻑질 국가대표 맑음이었습니다.ㅎㅎ
추천 꾹, 고맙습니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10172766365
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