> 
[ 피클 만드는법, 오이피클, 무피클, 파프리카피플, 당근피클만들기,오이요리,파프리카요리 ]
피클을 만들었어요.
오이, 무, 파프리카, 당근을 가지고...
새콤달콤 아삭아삭한 피클!!
한번 만들어두면 요기조기 쓸 데가 은근 많쟎아요.
특히 느끼한 거 먹을땐,,,
피클이 갑!?! ㅋㅋ
만들기도 참 쉬운 모듬채소 스틱피클!!
바로 시작할께요~^^
모듬채소 스틱피클 만들기 재료
오이 2개
빨강 파프리카 1/2개
당근 5~6cm길이로 한토막
무 5~6cm길이로 한토막
* 피클물 - 물 3컵, 식초 1.5컵, 설탕 1컵, 천일염 1큰술
월계수잎 5장, 피클링스파이스 1큰술
오이는 굵은소금을 이용해 벅벅 씻어낸 뒤 칼을 뉘어 돌기부분을 제거하고...
4등분한 뒤 오이속을 제거해 주세요.
( 실제 소금양은 사진에서 보는것 보다 2~3배정도 더 많아요. 대부분 제손바닥에 묻어 있어 사진에선 띄엄띄엄 보인다눈...ㅋ)
속을 제거한 오이는 먹기 좋은 길이로 썰어주고...
굵으면 한 번 더 반을 갈라주심 되겠죠~
당근과...
무도 비슷한 길이로 썰어주고...
파프리카는 위,아래를 잘라준 뒤 반을 가르고
씨가 붙어 있는 흰부분을 제거해야 깔끔한 파프리카피클이 만들어집니다.
파프리카도 비슷한 크기로 썰어주고...
피클채소 준비 끝!!
냄비에 피클물 재료를 한꺼번에 넣고 끓여주세요.
얼마전 저희집에 입양된... 속이 깊은 꾸노 미니팟을 사용하니
끓어 넘치지도 않고 좋더라구요.ㅎ
유리용기에 피클용채소를 담고 피클물을 부어주세요.
피클물은 뜨거울때 넣어야 합니다!!
그래야 아삭한 식감을 살릴 수 있거든요.
채소들,,, 절대 익지 않으니 걱정하지 마시공...!!ㅎㅎ
식을때까지 기다렸다 뚜껑 덮어 실온에서 하룻밤 보낸 뒤 냉장고에 넣어두기!!
다음날 부터 바로 먹을 수 있어요!!
만들기 진짜 쉽죠??ㅎ
아삭아삭 새콤달콤~
오이도 속을 잘라내고 만들었더니 온전히 아삭아삭 오돌오돌~~~
그중 최고의 아삭짱은 바로 무피클이예요.
치킨무는 저리 가라!!
무피클이 나가신다!!ㅋㅋ
평소 만들던 피클보다 설탕양을 줄였더니 달콤한 맛 보다 새콤한 맛이 먼저 반겨주는 스틱피클!!
제입맛엔 이전 레시피보다 요게 더 나아여~
한입 베어 물면 입안이 찌르르륵~~~
눈밑이 시큼시큼~ㅋㅋ
나란히나란히 접시에 담아 놓으니 제눈엔 막 이뻐보이기까지 한...
자뻑병 또 도졌습네당~~~ㅋ
그러거나말거나
만들기 쉬워서 자주자주 만들어 묵으려 일부러 많은 양을 만들지 않았는데...
요거 며칠이나 갈런지?!?ㅎㅎ
꾹!! 지그시 눌러주시와요~
감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10169621394
추천0
