> 
[ 블루베리머핀 만들기, 블루베리요리, 머핀만들기 ]
한달에 두어번 하게 되는 베이킹,,,
뭐,,,
할줄 아는 베이킹이 그닥 다양하지 않은 까닭도 있지만
그나마 요즘은 머핀을 자주 만들게 되네요.
우유와 함께 간단하게 한끼 떼우기에도 좋고
달달구리를 향한 저의 욕망(?)을 채워주기도하고...ㅋㅋ
남편과 한두개씩 나눠먹고 나머진 냉동실에 얼렸다
전자렌지에 땡~ 해서 먹으면
보들보들 촉촉한 느낌도 너무 좋고 말이져~
하여,,,
오늘 보여드릴 레시피는
블루베리머핀 만들기!! 임?~~ㅎ
블루베리머핀 만들기 재료
우리밀백밀가루 390g
버터 270g
설탕 180g
달걀 4개
우유 200g
베이킹파우더 1.5작은술
소금 두꼬집
블루베리 150g
버터는 거품기를 이용해 마요네즈화 시켜주고...
설탕을 넣어 서걱거림이 없을정도로 또 거품기로 뺑뺑 돌리기!!ㅋ
자일로스 설탕이 모자라 흰설탕과 섞어 넣었더니 저모양...ㅋㅋ
계란을 넣고 또 거품기질~~~
계란을 한꺼번에 넣으면 버터와 분리가 돼 딱딱한 머핀이 만들어지니
하나 넣어 섞어주고 또 하나 넣어 섞어주기를 반복해야해요.
체에 친 밀가루 넣고 반죽주걱을 세워 칼로 자르듯이 하며 골고루 섞어주고...
우유 넣어 또 섞고...
블루베리를 넣어줍니다.
제가 사용한 블루베리는 싱거워도 너~~무 싱거워서 설탕 약간 넣고 살짝 조린걸 사용했어요.
이런 과정없이 그냥 넣어도 되어요.ㅎ
완성된 반죽을 머핀틀에 담고...
토핑용으로 미리 빼놓은 블루베리 몇알씩 올려 예열된 180도 오븐에서 25분여 정도를 구워줬어요.
( 오븐온도와 시간은 제품마다 다를 수 있어요.)
꼬챙이나 이쑤시개 등으로 찔러 보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진거예요.
마지막으로 식힘망에 올려 열기 날려주면
블루베리머핀 만들기 끝!!
머핀치고는 많이 달지 않은 레시피랍니다.
달달한거 좋아하시는 분들은 설탕양을 더 늘려주세요.
저는 이정도의 은은한 달달함에 익숙해지려 노력하는 중입니다.ㅋ
개인적으로 머핀은 우유나 보리차처럼 연한 아메리카노와 먹을때가 젤 좋더라구요.
이날은 우유로...ㅎ
촉촉하니 부들부들함이 정말 하늘을 찌를듯,,,
네.네. 오버했습니다!!ㅎㅎ
하지만 제가 머핀을 즐기는 방법은,,,
만들어서 한김 날린 후 따뜻할때 먹거나
식었을땐 렌지에 30초정도 돌려 따끈하게 만들어서...ㅎㅎ
요러면 정말 부드러움이 하늘로 올라갈 수도 있겠다 싶을때가 있어요.
이때가 딱 그런 상황~~~ㅋ
이참에 냉동실에 애물단지처럼 있던... 유통기한이 다가오는 블루베리도 헤치우고
포근하니 부드러운 머핀도 먹을 수 있어 좋았던...
더욱이 간만에 버터 팍팍 넣고 만들었더만 풍미도 좋았던 블루베리 머핀,,,
남은건 냉동실에 넣어두니 왠지 모를 든든함마저...ㅋㅋ
머핀에 알알이 보라빛 블루베리를 넣어 마구마구 유혹해 보시라~~~~~~~!!
으흐흐
꾹!! 손가락운동 하고 가실래요?!?ㅎ
감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10157193691
추천0
