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소고기무국, 맑은 소고기무국끓이는법
오늘은 날씨가 제법 많이 추워요...
이런 날은 뜨끈한 국물에 밥 한공기 턱~ 말아 먹기에 좋은 국물들이 생각나는데요~~
담백하고 시원한 국물맛으로 감기예방에도 좋은 소고기무국을 올려봅니다~~~
요즘 무가 맛있을때라서 무와 함께 끓이면 국물맛이 시원한게 참 맛있는 소고기무국이에요~~
아이들도 어른들도 먹기에 참 좋고 든든한 소고기무국~
맑게 끓인 소고기무국에 밥한공기 말아 먹음 그 든든함이 참 좋아요~~~
소고기무국 끓이는법 올려볼께요~~
< 소고기무국 끓이는법 >
소고기 600g, 무 1/3, 대파, 다진 마늘 1/2수저, 물 2L, 천일염
양지는 덩어리로 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘라 준비했어요~~
밖에서 잘라 파는 소고기는 너무 잘게 썰어 파는 경우가 많아
전 따로 도톰하게 썰어 넣으려구요~~
고기써는 방법은 고기 결과 반대로 썰어 준비하심 됩니다~~~
제가 사용한 고기는 다하누에서 주문한 1등급 양지랍니다~~~
요즘 저희 동네는 단골집에서도 2등급만 팔아서 1등급 양지를 구하기 어렵더라구요..ㅠㅠ
1등급 양지 맛을 알기에 2등급 양지는 아무리 끓여도 1등급 양지 맛하고는 정말 천지차이...ㅠㅠ
그러니 제가 다하누에서 매번 국거리 단골로 사는 이유이기도 하죠~~
맑은 소고기무국을 끓이기 위해서는 소고기를 데쳐서 끓이면 되는데요~~
소고기가 잠길 정도로 넣은 물이 끓어 오르면 넣어서 겉면을 바짝 익혀 데쳐 주세요~~~
데쳐낸 고기는 지저분한 거품이 묻어 있을 때가 많으니까 한 번 헹궈 주세요~~
냄비에 물 2L를 다시 담고 데쳐낸 소고기를 다시 첨부터 넣고 함께 끓여 주세요~~~
센불에서 끓이다 끓어 오르면 약불로 줄여 뭉근하게 끓여 주세요~~
고기가 동동 올라올 때까지 끓여 주셔야 해요~
소고기 끓는동안 무는 나박하게 썰어 준비해주세요~
소고기가 익어서 한 두개씩 동동 끓어 오르면 무를 넣고 함께 익혀 주세요~~
무가 익어갈 쯤 다진 마늘을 넣어 주시구요~
국간은 국간장이나 천일염으로 해 주세요~~
맑은 소고기무국 끓이기 완성~~
다진파 송송 썰어 넣으셔도 좋구요~~
기호에 따라 고춧가루나 청양고추 송송 썰어 넣으셔도 좋아요~~~
맑은 소고기국에 무는 달큰하고 소고기는 부드럽게 씹히는 국물맛이 일품~~~~
맑은 소고기무국에 들어간 가을무는 비타민과 수분이 풍부해서 감기예방에 좋다고 해요~~
따뜻하고 한끼 든든한 소고기무국으로 맛있는 밥상 준비해 보세요~~
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- 이 포스팅은 다하누체험단으로 작성된 글입니다 -
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