> 
여름이면 오이소박이 많이들 만들어 드시죠. 몇일전 오이 5개 이천이라고 사다 두고 마땅히 뭘 해먹을까
처음엔 크래미초밥 해먹으려고 사온 오이 이건만 급 게으름에 초밥 만들기 귀찮아 지면서
오이를 해결할 방법을 찾다가 간단하게 만들수 있는 오이소박이, 오이김치를 만들었어요.
그래서 오이도 두가지.. 백오이와 가시오이를 섞어서 만들었어요.
[오이소박이]
오이3개, 고춧가루1/2컵, 마늘2TS,액젖2TS,매실액1TS,올리고당 1.5ts,
오이는 한입 크기로 잘라서 준비하고.
오이가 잠길정도의 물에 소금 3TS를 넣고 끓여줍니다
끓인 소금물에 오이를 15분 정도 담궈두세요. 요건 다 잘라서 소금물이 더 잘 베인답니다.
준비한 양념장을 모두 섞어서 양념해서 20분 정도 두면 고춧가루가 양념과 퍼지면서
잘 어울어진답니다.
부추와 당근도 오이길이로 잘라서 준비하고
오이 소박이 보다 고춧가루 양이 좀더 많이 들어가는데요. 오이 소박이는 오이에 속을 넣어줘서
그렇고..요건 김치처럼 양념에 섞어주니 양념장이 좀더 많이 필요하더라구요.
대신 이건 이렇게 섞어서 바로 드셔도 아주 맛있답니다.
준비한 양념장을 먼저 2/3로 나눠서 오이에 잘 버물려주고
남은 양념은 부추와 당근에 섞어줍니다.
양념이 된 오이와 부추를 잘 섞어주면 되는데요.
부추는 너무 많이 비벼주게 되면 풋냄새가 나서 따로 이렇게 가볍게 섞어주는게
더 맛있답니다.
바로 양념해서 준비한 오이소박이인데
완전 먹음직 스럽죠.. 울 둘째가 요즘 오이소박이에 빠져서 요것만 있으면 밥을 먹더라구요.
평소에 오이를 싫어하던 아이라 오이3개로 담뒀는데 벌써 동이나니...
오이 사다가 또 담아야겠어요.
전 오이소박이가 곰삯아서 부추랑 먹는걸 좋아하는데 아이들은 부추가 싫다고 오이만 골라 먹더라구요.
요즘 제철 채소들이 풍성해서 가끔 식탁이 풀밭이네 할때도 있지만 건강에는 좋은거잖아요.
비도 부슬부슬 내리는데... 낚시는 어떡할거냐는 울아들..ㅋㅋㅋ
주말 낚시가기로 했는데 망치고 집에 있는데 좀 있음 그칠까요..
거짓말쟁이 엄마가 되기 싫은데.. 날씨가 도와주질 않네요. ㅠㅠ
이웃님들도 즐거운 주말되세요.
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30142472927
오이소박이,오이소박이만드는법,오이소박이만들기,오이소박이국수,오이소박이물김치,오이소박이 담는 법,오이소박이담그는법,오이 소박이 김치,오이소박이 요리법,통오이소박이,오이무침,오이김치,오이김치만들기,오이소배기,부추오이소박이,밑반찬,저녁반찬,밑반찬만들기,밑반찬종류,오늘의메뉴,오늘의요리,쉬운반찬,밑반찬레시피,간단한밑반찬,맛있는반찬,쉬운반찬만들기,맛있는밑반찬,요리레시피
추천1
둘리맘
ㅎㅎ 오오 감사 오이사다가 해먹어야겠어요~ㅎ
답글
채수인
오이소박이 맛나겠어요^^*
답글