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[ 동원 F&B 요리대회 / 건강한 요리는 맛있다!! ]
지난 토요일
광화문 라퀴진에서 열린
제1회 동원 F&B 요리대회
" 건강한 요리는 맛있다!! " 에 다녀왔습니다.^^
제가 도착했을땐,,,
이른 시간이였음에도 이미 많은분들이 오셔서
시작하기를 기다리고 계셨는데요
초초하고 다소 긴장되어 보이는 모습들 속에서
저도 완전 긴장모드!!ㅋ
실은 제가 이번 요리대회에 심사위원의 자격으로 참가를 했습니다.
솔직히 제가 누군가의 요리를 평가하고 점수를 매기고 할 그럴만한 자격은 전혀 안되는데...
그저 동원F&B 활동을 다른 요리 블로거분들 보다 조금 더 오래 했다는 이유만으로
블로거를 대표하는 심사위원이라는
분에 넘치는 자격을 주신것 같습니다.
같이 심사하신 분들은,,,
국제한식조리학교장 정혜정교수님
푸드 칼럼니스트 유지상님
요리연구가 이미경님
동원F&B 김재옥 전무님
동원F&B 김성용 상무님
동원F&B 장지현 과장님이셨는데요.
이미 저는 심사하러 가기전부터 그분들의 직함을 듣고 혹시 어려운 자리에서
실수라도 하게 될까봐 걱정 반! 긴장 반! 하며
무거운 맘으로 참가를 했지만...
왠걸요!!
넘 편안하고 소탈하게 대해 주셔서 오래동안 기억에 남을만큼 즐거운 시간을 보내고 왔답니다.ㅎ
신영일님의 사회로 요리대회가 본격적으로 시작이 되었구요.
심사위원을 대표로 심사위원장이신 푸드 칼럼니스트 유지상님이
이번 요리대회에 심사기준을 발표하시고...
곧이어 동원F&B 의 김해관 사장님이 나오셔서
개회 인사말씀과 격려의 말씀을 해주셨습니다.
이날,,,
저는 대회 시작부터 끝날때까지 거의 대부분의 시간을 심사위원님들과 사장님과 같이 보냈었는데...
사장님 또한 어찌나 친절하고 편안하게 대해주시던지요!!
특히 직원분들과 허물 없이 지내시는 모습이 너무나 인상적이였습니다.^^
드디어 본격적인 요리 경합이 벌어지공...
다들 너무나 진지하셔서 말을 붙이기조차 어려웠지만...
그래도 그렇게 최선을 다하시는 모습들이
저는 참 멋져보였습니다!!
저는 40년이 넘도록
한순간도 이리 최선을 다한적이 없는것 같아 반성도 했구요.-_-
바로 이작품이 동원F&B 요리대회의 대상을 거머쥔 요리입니다.
메인요리로는 닭가슴살을 이용한 3가지 채소선을...
사이드요리로는 델큐브 참치를 이용한 탕평채와 참치와 양반김치를 이용한 오꼬노미야끼입니다.
바로 이분들이 대상 수상자이신데요.
사실,,,
저는 개인적으로 이분들이 요리하는 모습을 보며 가슴속에 잔잔한 울림을 느꼈습니다.
요리도 요리이지만
요리를 하시는 내내 조리대 한귀퉁이도 흐트러진 모습 없이
조리도구며 용기들이 일렬로 정리가 되어 있는건 물론 본인들이 왜 이요리를 하게 되었고
사용제품과 요리의 특징, 레시피등을 일목요연하게 파일화해서 건네주셨는데...
그 준비성과 정성에 정말 깜짝 놀랬거든요.
또한
참가자들 중 유일하게 마스크착용까지 하며 요리에 임하시고...
정말 이대회를 위하여 아주 소소한 것까지 완벽하게 준비를 하셨단 생각이 들어서
보는 내내 넘 흐뭇했고 저도 이런 모습을 배워야겠단 생각을 하였습니다.
그래서 그런지
이분들이 대상을 받으니 제가 대상을 받은거마냥 넘 기뻣습니당~ㅎㅎ
그리고 최우수상을 받은
델큐브참치를 이용한 케크사레입니다.
이번대회에 유일한 베이킹이였구요.
참치를 베이킹에 이용했다는 것이 참신했습니다.
우수상을 받은
동원 닭가슴살을 이용한 초계냉채!!
새콤달콤하니 점점 더워지는 요즘 같은 계절에 딱 어울릴만한 맛있는 초계냉채였습니다.
요거는 저도 조만간 따라해보려구요~ㅋ
그리고 이작품은 장려상으로
영양 김치솥밥과 골뱅이를 넣은 강된장인데...
물리지 않고 늘 맛있게 먹을 수 있는 실용적인 요리란 생각이 들었습니다.
또 다른 장려상
멕시칸 스타일 퓨전 엔칠라다입니다.
또띠아에 참치와 두부등을 채소와 같이 넣고 말은 요리인데...
개인적으로 오곡 드레싱을 곁들인것이 특이했구요.
멕시칸 요리지만 누구나가 맛있게 즐길 수 있을것 같단 생각이 들었어요.
마지막 장려상인 뽈리브 그린 누들!!
일반적인 면이 아닌 곤약면과 순닭가슴살을 이용한 요리로
새콤달콤하니 입맛 돋울때도 최고지만
곤약면을 사용하여 다욧요리로 가볍게 드실 수 있어 더 좋은듯 합니다.
장려상을 수상하신 분들과 심사위원님들과 함께 한컷 찍었네요.ㅎㅎ
특히,,,
이번대회에 장려상은 원래 두팀으로 예정되어 있었지만
넘 훌륭한 작품들이 많아 사장님의 허락하에 한팀이 더 추가가 되었다눈...^^
이외에도...
비록 수상을 하진 못했지만
다양한 주제를 가지고 멋지고 건강하고 맛있게 표현한 훌륭한 요리들이 참 많았습니다.
그냥 한번 쭉 보셔요!!^^
초밥도 참 이쁘지요?!?
맛은 더 이쁩니다.^^
이외에도 다른 훌륭한 작품들이 많았지만
이런저런 이유때문에 제가 다 담아오지 못했네요. -_-
어찌됐든 이렇게 동원F&B 요리대회
" 건강한 요리는 맛있다!! "가 무사히 끝났습니다.
여러분들이 보여주신 정성스런 요리를 저는 오랫동안 잊지 못할것 같습니다.
요리대회를 위해 수고하신 모든 참가자분들!!
그동안 넘 수고 많으셨구요.
앞으로도 계속 쭉~ 화이팅입니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10140261838
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