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메리크리스마스...^^ 즐거운 크리스마스 되시길 바랄께요.
화이트 크리스마스를 꿈꾸며 하늘을 얼마나 자주 올려다 봤는지.
여긴 바람이 얼마나 부는지 잠깐 나갔다가 신호 대기중에 차가 휘청 거릴 정도였어요..
으흐~ 얼마나 놀랐는지..
이 기세라면 여기도 눈이 내려주지 않을까 하고 있어요.
크리스마스 이브에 근사하게 외식이라도 해야하겠지만 가는곳마다 사람들이
얼마나 많은지... 준비해뒀던 불고기로 그냥 불고기뚝배기 해서 한그릇씩 뚝딱 비웠습니다.
[볼고기뚝배기]
불고기200g,당면, 팽이버섯,홍.청고추,대파,양파,호박
멸치육수
(불고기양념: 간장 4TS, 맛술1TS,후추,설탕1TS,다진마늘,참기름)
재료는 손질해서 준비합니다.
불고기는 원래 불고기 해먹으려고 2근 사다가 양념해서 넣어둔게 있어서
그걸로 했어요. 당면도 물에 불려서 준비하고
뚝배기에 당면을 먼저 넣어주고 그위에 양념한 불고기를 올려줍니다.
뚝배기에 준비해둔 야채들을 보기 좋어 올려주고
전 버섯을 많이 넣어줬어요..애들이 팽이버섯을 좋아해서..듬뿍~
준비한 육수까지 넣어주고 당면이 있어서 육수를 넉넉하게 잡아줬어요.
재료들이 9부정도 잠길정도로...요정도에 끌여주면 당면도 맛있게 되고
불고기도 질기지 않을 정도로 불고기 뚝배기가 완성이 됩니다.
뚝배기에 담긴 그대로도 맛있어 보이는...
보글보글 불고기뚝배기 맛있게 끓고 있습니다.
전 보여드리려고 재료를 모두 한번에 넣어서 끓이기 시작했는데..
버섯은 좀 나중에 넣어줘도 되구요..
재료들은 좋아하는 채소들로 기호에 맞게 넣어주시면 되겠죠.
보글보글...냄새도 좋고.. 국물은 소금으로 간을 맞춰주시구요.
육수를 멸치,다시마,양파,대파,무우를 넣고 끓여줘서 감치맛도 나고
시원한 맛도 있고..불고기 뚝배기의 맛을 한결 더 높여주고..
칼칼한 맛을 원하시면 고추로 조절해주시면됩니다.
센불로 끓이다가 불을 줄여서 국물이 반쯤 줄어들면 맛있게 완성이랍니다.~
불고기 뚝배기로 크리스마스 이브 외식을 대신했어요~
원래는 스테이크 먹으러 가기로 약속했는데..
그래도 이렇게 고기 준비해줬으니..ㅋㅋㅋ
약속을 반쯤 지킨셈이랍니다.
이웃님들 즐거운 크리스마스 보내세요~
살짝 화이트크리스마스도 꿈꿔봅니다.
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30127054061
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