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매일 무슨반찬을 만들어야할지?!?
다른집은 뭘 만들어 먹는지 항상 궁금한것이...
저만의 궁금증은 아니겠죠??
아무래도 주부들의 영원한 숙제인것 같은데요.
마트에 나가보면 그재료가 그재료고...
그반찬이 그반찬이고...ㅠㅠ
더군다나 요즘은 오랜 장마로 채소를 비롯한 대부분의 식재료들이
어찌나 올랐는지!?!ㅠㅠ
호박 하나를 선뜻 들고 오지 못하겠더라구요.
괜히 마트에 가면 맘만 상하고...
해서,,,
당분간은 급하거나 꼭 필요한거 아니면 집에 있는 재료들을 활용해 요릴할 맘으로
냉장고를 뒤졌습니다.ㅋ
얼마전 샘말농원에서 보내주신 냉동곤드레나물이 보이길래
꺼내서 찬물에 담가 녹여주고...
기가 막힌 타이밍으로,,,,
활동하고 있는 카페에서 선물로 보내주신 알홍합이 때마침 도착을 해서
'앗싸~!!!!' 하며 쾌재를 부르고...
곤드레나물과 홍합을 넣고 바특하게 조려낸
곤드레나물홍합조림을 만들었습니다.ㅎ
곤드레나물홍합조림
곤드레나물홍합조림 재료
삶은 곤드레 500g
알홍합 300g
양파 1개
< 양념장 >
간장 5큰술
고추장 1큰술
고춧가루 2큰술
새우가루 1작은술
멸치가루 1작은술
요리술 2큰술
올리고당 1큰술
들기름 1큰술
청양고추 1개 다진것
다진마늘 2작은술
다진대파 0.5대
후추 약간
물 320ml
곤드레나물홍합조림
홍합은 깨끗이 씻어 건져놓고...
곤드레나물홍합조림
냉동 곤드레나물은 녹여서 서너번 씻은후 먹기 좋은 크기로 썰고
양파도 굵직하게 채썰어줍니다.
곤드레나물홍합조림
레시피대로 양념장 만들어주고...
곤드레나물홍합조림
냄비에 양파깔고
곤드레나물을 올린후 양념장의 3/4정도를 붓고
냄비뚜껑 닫아 끓여주세요.
곤드레나물이 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 5분여 정도를 더 끓여서
곤드레나물에 간이 잘 배이게 합니다.
곤드레나물홍합조림
그런다음 홍합이랑 나머지 양념장을 넣고
뚜껑을 연 상태에서 강불에서 팔팔 끓여주세요.
중간중간 저어주며 재료가 골고루 섞이도록 해주시구요.
홍합이 익고 국물이 어느정도 졸아들면
곤드레나물 홍합조림 완성입니다.
곤드레나물홍합조림
나물에 생선을 넣고 조려 먹어도 맛있지만
이렇게 홍합을 넣어도 별미랍니다.
곤드레나물홍합조림
찐한 양념이 배인 곤드레나물은 곤드레나물대로 맛있고...ㅋ
홍합은 홍합대로 오동통 쫄깃쫄깃한 맛이 살아 있어
골라 먹는 재미가 있는
곤드레나물 홍합조림입니다~ㅎㅎ
곤드레나물홍합조림
저는 나물을 좋아해서
일반적인 나물무침도 좋아하지만 이렇게 나물조림도 좋아해요.
그래서 감자탕을 먹을때도
남들이 뼈다귀 먹을때 저는 얼마 안되는 나물을 찾아 이리저리 젓가락질을 마구 헤대공...ㅋ
그런데 이렇게 곤드레나물과 홍합만을 넣어 조렸더니
원하는만큼 곤드레나물을 실컷 먹을 수 있어
아주 굿~~~~~~~~~~~~뜨 입니다.
우히 힛~
곤드레나물홍합조림
그리고,,,
나물이 별로이신 분들도 이렇게 만들어 함 드셔보세요!!
찐한 양념이 배인 곤드레나물과 홍합의 맛에 빠지면
분명히 드신 그날로부터 밥도둑 랭킹에
요 곤드레나물 홍합조림을 올려놓으실걸여~
아님,,,
아.아.아.아님,,,!?!
말구여~~~ㅎㅎ
손가락버튼 꾹~ㅎ
추천해주셔서 감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10113406812
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