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지난 7월,,,
동대역 부근
'꽃과 나눔의 길목'에서
한돈 파티요리 쿠킹클래스가 있었어요.
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
참고로,,,
한돈은 국산돼지고기의 새로운 이름인데요.
우리나라사람들이 돼지고기를 좋아하고 많이 먹긴 하지만
주로 구워먹거나 불고기가 대부분인지라...
특히,,,
별로 인기가 없는 저지방 부위,,,
등심과 앞다리살을 이용해 한돈쿠킹클래스를 한다하니
어떤 특별한 레시피를 만날 수 있을까하는 기대감 때문에
더운날씨에도 아랑곳하지 않고 룰루랄라 즐겁게 다녀왔답니다.ㅎㅎ
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
이날,,,
한돈 쿠킹클래스를 핑계로 줄리아 언니도 만나고...
생각지도 못했던 블로그친구 이그림님도 만나서 얼마나 반가웠던지...!!ㅎㅎ
조오~~~기 보이시죠??ㅋ
열쒸미 수업에 임하고 계시는 이그림님~
더워서 헐떡거리는 제게 선뜻 부채를 내어주시던...ㅎㅎ
따뜻한 미소와 첫인상이 너무나 좋았었던...
그래서 앞으로 자주 뵙고 싶은 맘이 들었었던...ㅎ
또,,,
이미 몇번의 만남으로 이제는 제법 편하게 수다를 풀 수있는
언제나 웃음님과는 한조가 되어
요리수업 보다는 입운동을 더 열쉬미 한것 같다눈...
ㅋㅋㅋㅋㅋ
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
드뎌 수업이 시작되고...
이날 첫번째 수업을 맡아주신분은 서지현쉐프님으로
이미 '생활의 달인'에서 '디저트의 달인'으로 인정을 받으신 분으로...
편안하고 구수하게 수업을 풀어나가시는 모습이
첨 뵈었지만 무척 친근하게 느껴졌구요.
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
서지현 쉐프님과 같이 실습하며 만들어본 요리는
한돈 등심 가지 키쉬로,,,
요거 정말 맛있던데요.
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
특히,,,
서양 멸치젓이라고 할 수 있는 엔초비를 갈아서
한돈등심에 재우니 돼지고기가 어찌나 맛있어지는쥐!!
다른 팁도 많았지만
개인적으로 요거이 완전 대박팁이라 여겨집니다.ㅎㅎ
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
참고해주시구여!!^^
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
두번째 수업은 신군이 함께 해주셨습니다.
신군은 타칭자칭 비쥬얼을 담당하고 있다고 할만큼 미남쉐프로도 유명하구요.ㅋ
말솜씨 또한 유머러스하고 재치가 있어서
수업내내 웃음이 떠나질 않았어요.ㅎㅎ
저와는 'sbs 모닝 와이드' 란 tv 프로에서
요리대결 구도로 같이 촬영을 했던 경험이 있는지라...
이날 서로 찐하게 눈도장 다시 한번 찍고 왔습니다.
물론 저 혼자만 찐하게 찍은거일수도 있구여~
아.마.도.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
신군의 요리는,,,
포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드였는데요.
한돈 앞다리살과 싱싱한 채소를 이용해
해선장 소스를 곁들인 것이 특이했어요.
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
마지막으로
'갱칼'이라는것을 이용해 감자를 실처럼 길게 뽑은뒤 튀겨서
이렇게 샐러드위에 올리니
보기에도 먹음직하고
실제로도 바삭하니 다른샐러드 재료랑 잘 어우러져 괜챦았답니다.
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
참고해주셔요!!
근디,,,
레시피가 넘 흐릿하죠??
원본이 흐릿하니 저도 우짤 수가 없다눈...ㅠㅠ
마지막으로 한서연님이 여름철 시원한 테이블셋팅에 대해
수업해주셨어요.
굳이 설명하고말고 할것도 없죠?!?
그냥 일케 보면서 느끼는것이 최고인듯~ㅎㅎ
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
션하고 세련된 테이블셋팅에
이날 만들어진 한돈요리를 올려 포토존을 만들고...
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
저희 블로거들은 자리를 옮겨...
한돈 파티요리 쿠킹클래스[한돈 등심 가지 키쉬, 포테이토 오리엔탈 한돈 샐러드]
이날 선보인 요리를
마지막으로 시식하며 즐건 시간을 보냈습니다.
우리돼지고기로 만든 한돈요리,,,
정말 근사하고 멋질뿐만 아니라
맛도 굿~
영양도 굿~
입니당!!ㅎㅎ
더불어 같이 준비해주신 과일과 함께
서지현 쉐프님이 바로 맹글어 오신 따끈따끈한 치즈스콘도 맛볼 수 있었는데...
조 치즈스콘이 어찌나 맛있던쥐!!
그동안 제가 먹어봤던 스콘중
단연 최고라고 할만큼 입안에서 마구마구 요동을 치더라눈...
해서,,,
레시피 쫌 알려달라고 살짝 여쭸더니
수강신청 하면 된다고 간단하게 정리를 해버리시는...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 지금까지도
정말 수강신청을 해말아하며 갈등 비스므리한것을 하고 있는 맑음입니다.ㅎ
어쨋거나,,,
이날 한돈 파티요리 넘 멋졌구요!!
조만간 저도 우리돼지고기 한돈으로 쉽고 맛있는 요리를 해볼랍니다.ㅎㅎ
출처: http://ju6072.blog.me/10115583932
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