> 
여러분 모두들 잘 지내시죠
오늘은 맘먹고 밑반찬좀 준비했답니다
무생채
재료:무1개 당근1개 홍청량고추3개고추가루2큰술 소금1큰술 설탕1큰술
다진마늘1큰술 액젓1큰술 대파조금매실청1큰술 통깨1큰술 천연조미료1큰술
무1개를 깨끗이 씻어 놓고 청량고추랑 당근도 씻어 놓았어요
무는 동그랗게 얇게 썬다음
채를 썰어 놓았답니다
요즘무는 맛이 없어서 그냥 버무리면
별로 맛이 없답니다
소금1큰술과 설탕1큰술을 섞어서 잠시 절여 놓았답니다
냉동실에 있던대파와 청량고추를 넣고
다진마늘도 넣은다음 카나이액젓1큰술 고추가루
모두들 넣고 살살 버무려 주면 됩니다
마지막으로 매실청과 통깨를 넣어서 혹시 싱거우면
소금으로 간을 마추면 됩니다
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
비듬나물
재료:비듬나물 고추장1쿤술 식초1큰술 설탕1큰술 매실청1/2큰술 참기름1큰술
통깨1큰술 다진마늘1큰술 액젓1작은술 천연조미료1큰술
시장에서 비듬나물을 2단에1000원주고 샀답니다
워낙 비듬나물을 좋아해서 가끔 잘사다 먹는편 이랍니다
물이 팔팔끓을때 소금을 조금넣고 살짝 데쳐냈답니다
워낙연한잎만 다듬었기에 잠시 넣었다 빼서 찬물에 씻어 건졌어요
고추장에 참기름과 통깨만 빼고 양념을 섞어 놓아요
섞어둔 양념에 나물을 넣어서 조물조물 무친 다음
참기름과 통깨를 넣어서 완성그릇에 담아주면 됩니다
가지나물
가지2개 국간장1작은술 다진마늘1작은술 홍청량고추1개 대파조금 들깨가루1큰술 천연조미료1큰술
가지두개를 두조각으로 잘라서 냄비에 찜기로 쪄냈답니다
손으로 쭉쭉 찢어서 위에 있는 양념들을 넣어서 조물조물 무쳐줍니다
미역줄기볶음
재료:미역줄기 당근조금 양파1/2쪽 표고소금1작은술 통깨1큰술 참기름1큰술 포도씨유1큰술 천연조미료1큰술
미역줄거리 요거 은근이 맛나답니다
전 요걸 가끔사다가 볶아먹어요
그런데 조금오래 담갔다가 볶아야지 넘급하게
담으면 짜서 먹기가 나쁘답니다
천원어치사면 한보따리 주지요
우엉조림
재료:우엉2대 (작은것) 간장2큰술 물엿1큰술 매실청1큰술 다진마늘1작은술 천연조미료1큰술 참기름 통깨
우엉사두었던것 우엉장아찌 담그고 몇번 해먹고
두개남았던거 마지막 다깍아서 채썰어 우엉조림 했답니다
우엉을 이번에 너무 가늘게 채를 쳤더니 볶아놓으니까
좀 지저분해 보이는것 같았어요~~~~~
팔팔끓는물에 식초1작은술 넣고 3분정도 삶아 냅니다
찬물로 한번 헹군다음 소쿠리에 바쳐놓고
후라이팬에 간장과 천연조미료 다진마늘 매실청을 넣고 끓여줍니다
바글바글 끓기 시작할때 우엉을 넣어 저어주면서 물엿을 넣어서 바짝 조려줍니다
다조려서 그릇에 담기전에 참기름과 통깨를 뿌려서 휘리릭 한번 저어주면 됩니다
호박볶음
재료:호박반쪽양파반개 새우젓1/2큰술 홍청량고추2개 포도씨유반큰술 천연조미료1큰술 들깨가루1큰술 들기름
호박잎 보내주신분이요렇게 이쁜호박도
같이 보내주셨답니다
워낙 호박볶음을 좋아해서 매일 먹어도 질리지 않는것 같아요
호박은 나박나박 꿁직하게 썰어주고
양파는 채썰어주고 홍고추도 어슷어슷 썰어 놓았어요
호박볶음은 먼저도 올려서 잘 아시지요
둥근팬에 볶을때 물을 조금 부어서 자꾸 저어주지 말고 뚜껑을
덮어서 물이 거의 좋아들었을때 양파와 홍고추 천연조미료
들깨가루 들기름을 넣어서 새우젓으로 간을 마추면 된답니다
새우젓은 칼로 살살 다져 놓았답니다
들깨가루를 넉넉이 넣었더니 맛은 있지만
음식은 지저분해 보이네요
식구끼리 먹을꺼니까 음식에맛만 생각했답니다
이렇게 몇가지 준비해 놓으면 국이나 찌게만 있음
며칠동안 반찬신경 안써도 되겠지요
창원에서 2주만에 집에 오는 남편을 위한 밑반찬들 입니다
너무 좋아하는 두부조림은 먹기직전에 해도 될것 같네요
다행이도 덥지 않아서 반찬만들기가 훨 수월했던것 같아요~~~
황금같은 금요일 벌서내일이
주말 이네요~~~~
오늘도 즐거운날 되세요~~~~~~
가실땐 예쁜 손가락 한번 꾹 눌러 주실꺼지요
http://blog.daum.net/limsu11/2752096
1208247711677175.jpg(251.84KB)
추천1
늦봄 초가을
와~한 동안 반찬걱정끝이네요...
부럽습니다~~~^^*
답글