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연말 송년회다 뭐다 여기저기 불려다니느라 바쁘네요 ㅎㅎ
카페 회원분들도 바쁘시죠?? 올해는 그래도 스스로 하고자했던걸 이뤄놔서
참 다행이라고 생각해요^^ 모두들 연초에 계획했던것들 많이 이루셨나요??
일년동안 주위에 도움도 참 많이 받았는데요 그걸 어떻게 보답할까 했는데
디저트를 만들어서 선물하기로 했어요~ 잘은 못하는데 그냥 선물보다는
제가 만들어서 드리는게 더 의미있고 뜻깊을거 같아서 브라우니를 만들기로 했습니다^^
재료랑 레시피는 아주 간단해요. 홈베이킹 초보자인 저도 만들었으니까
다른분들도 충분히 만드실 수 있어요!! 그럼 레시피 공개합니다~~~
- Recipe -
※ 재료 (4인 기준)
-브라우니: 박력분 40g, 코코아 파우더 9g, 소금 1/5작은술,
상온 무염버터 135g, 설탕185g, 달걀135g,
바닐라 에센스 1/2작은술, 에스프레소 2큰술,
다크 초콜릿 208g
-컵 디저트: 휘핑크림 1컵, 캐러멜라이즈드 호두 70g,
바나나 2개, 시판 캐러멜소스 적당량
1. 박력분, 코코아 파우더, 소금을 섞어 체에 1번 내린다.
2. 달걀은 잘 푼 뒤 바닐라 에센스와 섞는다.
3. 다크 초콜릿은 굵게 다져 볼에 넣은 뒤 중탕으로 녹여 한 김 식힌다.
4. 볼에 버터를 넣고 핸드믹서로 푼 뒤 설탕을 2~3번 나눠 넣고 설탕
알갱이가 보이지 않을 때까지 잘 섞는다.
5. 4에 2를 3~4번 나눠 넣으면서 핸드믹서로 거품을 낸다.
6. 5에 1을 넣고 고무주걱으로 가루가 보이지 않게 섞은 뒤 녹인 초콜릿과
에스프레소를 넣고 반죽을 만든다.
7. 오븐용 틀(가로·세로 20㎝ 정사각형)에 유산지를 씌우고 반죽을 담아
평평하게 한 뒤 섭씨 175도로 예열한 오븐에서 35~45분 굽는다.
꼬치로 찔러봐서 초콜릿이 살짝 묻어나오면 꺼내 차갑게 식혀 한 입 크기로 자른다.
8. 준비한 컵에 브라우니를 담고 캐러멜 소스를 뿌린 뒤 도톰하게 자른 바나나,
캐러멜라이즈드 호두, 휘핑크림을 얹는다.
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