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[ 계란말이샐러드, 계란요리, 달걀요리,달걀말이샐러드, 누리웰 착한계란, 계란말이 만드는법 ]
계란요리는
왠만하면 다 맛있어서 좋아하시는 분들 많으시죠?!?^^
제일 흔하게 먹는 달걀후라이에서 부터
이런저런 달걀의 다양한 변신!!
그중에서도 오늘 제가 소개할 계란요리는
흔하게 먹는 계란말이를 샐러드화 시킨
계란말이샐러드입니다.
나름 깜짝변신이라고 막 우기고 싶은...ㅋㅋ
계란말이샐러드 만들기 재료
누리웰계란 4개
참기름 1/2작은술
소금 약간
어린잎채소와 모짜렐라치즈 적당히
케찹, 발사믹글레이즈
포도씨유 약간
계란은 베주머니에 넣고 눌러짜서 알끈을 제거하고...
소금을 약간 넣어 골고루 섞어줍니다.
나중에 소스 뿌릴것을 계산하여 소금은 소량만 넣어주었어요.
저는 5꼬집정도를...
참기름도 1/2작은술 넣어줍니다.
보통 계란누린내를 잡으려 청주나 요리술을 많이 사용하는데...
저는 소량을 넣어도 맛술의 맛이 강하게 느껴져 별로더라구요.
하여 참기름으로...ㅎ
어느정도 누린내도 없어지고 향도 꼬시시해서 제 입맛엔 딱이예요.
취향껏 선택하시면 되어요.^^
후라이팬에 포도씨유를 약간 두르고 키친타월로 대충 닦아낸 뒤 계란물을 소량만 부어 얇게 부쳐주세요.
80~90%정도 익으면 돌돌 말다가 한쪽으로 밀어놓고 또 계란물을 이어서 부어
돌돌 말기를 반복하면 계란말이 만들기 끝~~^^
* 처음엔 중불에서 계란을 익히고
바로 약불로 줄인 뒤 계란을 말아주어야 계란빛깔이 골고루 노르스름하게 이쁜 계란말이가 됩니다.
어린잎채소는 깨끗이 씻은 뒤 냉수에 담가 아삭한 식감을 살려주고
먹기 직전 물을 털어 사용~~
완성된 계란말이를 실리콘도마에 올려 놓은 뒤 그 위로 칼 올려놓기!!
얼핏보면 무속의식을 치르는듯...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하지만 계란말이를 반듯하게 매끈하게 썰 수 있는... 저 나름의 방법이랍니다.ㅎ
뜨거운 계란말이를 썰다보면 종종 부서질때가 있는데
계란말이가 뜨거울때 이렇게 칼을 올려 따뜻하게 해준 뒤 썰어주면
완전 반듯!!
완전 매끈!!
요렇코럼 말이져~~~ㅎㅎ
접시에 계란말이 담고...
어린잎채소 올리고...
모짜렐라치즈 갈아 올리고...
좋아하는 소스 또는 계란과 어울릴만한 소스 살살 뿌려주세요.
저는 케찹과 발사믹글레이즈 뿌려 완성~~~
깜짝변신 맞...나....요....옹....?!?
끝까지 우겨볼라 했으나 뒷심부족으로 점점 자신이 없어지공...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어쨌거나 채소와 같이 계란말이를 먹으니 왠지 잘 먹었단 느낌이 드는건,,,
확실합니당!!!
가볍게 한끼식사로도 괜챦을것 같고...
비록 한접시 해치우자마자 밥한공기 가득 퍼 김치에 쓱쓱 비벼먹을지라도...
뭐,,,
인생이 다 그런거 아니것으여?!?ㅎㅎ
각설하공,,,
평범한 계란말이에 어린잎채소랑 치즈 올려 소스만 뿌렸을 뿐인데
계란말이가 럭셔뤼하게 깜짝변신을 했습니다.
제눈엔 확실히~~~!!으흐흐
오늘 계란말이샐러드에 사용한 계란은 누리웰의 1+등급 착한계란으로
누리웰에서 협찬 받아 작성한 포스팅입니다.
지금 에그팬( http://cafe.naver.com/eggfan )에 가시면
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응모하셔서 당첨의 행운을 누려보셔요~~!!^^
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감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10168867149
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